Gula pasir adalah pemanis yang biasa dimakan oleh masyarakat dunia. Nampaknya, dalam pembuatannya, gula pasir mempunyai produk sampingan yang juga digunakan sebagai pemanis. Produk sampingan ini dipanggil molase atau molase. Adakah molase atau molase lebih sihat daripada gula pasir? 
Mineral yang terkandung dalam molase bermanfaat untuk kesihatan tulang.Molase mengandungi mineral seperti tembaga, besi, kalsium, dan selenium. Mineral ini dikaitkan dengan faedahnya untuk menjaga kesihatan tulang. Namun, memandangkan kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk tenusu mengandungi lebih banyak mineral di atas, anda pasti lebih disarankan untuk memilih bahan-bahan makanan ini daripada molase atau molase.
Ketahui apa itu molase atau molase
Molasses atau molasses adalah hasil sampingan gula pasir yang juga digunakan sebagai pemanis. Molasses boleh didapati dalam bentuk sirap pekat dengan warna gelap. Proses mendapatkan molase bermula dengan menghancurkan tebu untuk mengekstrak jusnya. Jus tebu kemudian dipanaskan hingga akhirnya menghasilkan kristal gula. Cecair yang tersisa setelah kristal gula diambil disebut molase atau molase. Proses di atas akan diulang oleh pengeluar gula sehingga dipanaskan beberapa kali. Pemanasan setiap kali akan menghasilkan sejenis molase yang mempunyai ciri yang berbeza antara satu sama lain. Salah satu jenis molase yang paling terkenal adalah molase tali hitam. Molasses tali hitam diperoleh dari tiga kali pemanasan. Molasses biasanya digunakan sebagai pemanis, termasuk untuk membuat kek. Walau bagaimanapun, setiap molase yang dihasilkan dari kadar pemanasan akan memberikan ciri yang berbeza. Sementara itu, dari sudut pemakanan, molase tali hitam dilaporkan lebih sihat kerana mengandungi lebih banyak mineral dan vitamin.Kandungan nutrien molase atau molase
Tidak seperti saudara kandungnya, gula pasir, molase umumnya mengandungi beberapa jenis mineral dan vitamin. Berikut adalah nutrien yang kita dapat dari setiap satu sudu besar atau 20 gram molase dan peratusan untuk mencukupi keperluan harian:- Mangan: 13%
- Magnesium: 12%
- Tembaga: 11%
- Vitamin B6: 8%
- Selenium: 6%
- Kalium: 6%
- Besi: 5%
- Kalsium: 3%
Adakah molase atau molase sihat untuk tubuh?
Walaupun molase mengandungi beberapa jenis mikronutrien, kandungan gula masih tinggi. Makan terlalu banyak makanan tinggi gula dapat meningkatkan risiko pelbagai keadaan perubatan, termasuk diabetes jenis 2, penyakit jantung, dan kegemukan. Molasses boleh dimakan secara semula jadi jika anda benar-benar ingin mencari alternatif yang lebih sihat daripada gula pasir. Namun, jika anda ingin mencari vitamin dan mineral dari makanan yang lebih sihat, sayur-sayuran dan buah-buahan pastinya adalah pilihan terbaik.Manfaat berpotensi molase atau molase
Menurut beberapa laporan yang masih perlu dikaji lebih lanjut, molase mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi. Potensi faedah molase atau molase termasuk:1. Mengawal radikal bebas
Molasses tali hitam kerana jenis molase yang paling sihat mengandungi lebih banyak antioksidan daripada madu, nektar agave dan sirap maple. Antioksidan dalam molase berpotensi untuk mengawal radikal bebas yang berlebihan. Penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk menilai faedah ini.2. Menjaga kesihatan tulang
Mineral yang terkandung dalam molase bermanfaat untuk kesihatan tulang.Molase mengandungi mineral seperti tembaga, besi, kalsium, dan selenium. Mineral ini dikaitkan dengan faedahnya untuk menjaga kesihatan tulang. Namun, memandangkan kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk tenusu mengandungi lebih banyak mineral di atas, anda pasti lebih disarankan untuk memilih bahan-bahan makanan ini daripada molase atau molase. 
