Ini adalah jumlah kalori jagung rebus dan faedahnya untuk kesihatan

Jagung adalah makanan yang sering dimakan di Indonesia. Tumbuhan ini berasal dari Amerika Tengah adalah salah satu tanaman bijirin yang paling popular dengan pengeluaran ketiga terbesar di dunia selepas gandum dan padi. Terdapat pelbagai cara untuk memakan jagung, baik sebagai ramuan dalam sayur-sayuran, sup, atau tumis, hingga dipanggang dan direbus. Cara makan jagung yang paling mudah dan sihat adalah dengan merebus. Kerana pengambilan jagung rebus tidak perlu ditambah dengan rempah lain. Jagung di tongkol juga lebih sihat daripada jagung panggang atau makanan ringan jagung yang digoreng atau diproses menjadi makanan ringan seperti kerepek tortilla. Jadi, bagaimana dengan kandungan nutrien, faedah, dan kalori jagung rebus?

Jagung pada kalori tongkol dan nutrien lain

Jagung kuning rebus mempunyai nutrien yang bermanfaat untuk tubuh. Jumlah kalori dalam 100 gram jagung rebus hanya 96 kalori, jadi anda tidak perlu risau untuk menambah berat badan jika anda sering memakannya. Selain itu, jagung rebus juga mengandungi:

• Air: 73 peratus
• Protein: 3.4 gram
• Karbohidrat: 21 gram
• Gula: 4.5 gram
• Serat: 2.4 gram
• Lemak: 1.5 gram.

Jagung umumnya mempunyai kandungan gula yang rendah, iaitu hanya sekitar 1-3 persen dari berat keringnya. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan jagung manis yang merupakan varieti khas, di mana kandungan gula lebih tinggi daripada purata dan dapat mencapai 18 persen berat kering. Jagung mempunyai indeks glisemik rendah hingga sederhana, bergantung pada varieti. Indeks glisemik adalah rujukan seberapa cepat makanan yang dimakan dapat meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Kandungan serat dalam jagung tinggi, sekitar 9-15 persen dari berat keringnya. Serat dalam jagung berbeza-beza dan didominasi oleh serat yang tidak larut, seperti hemiselulosa, selulosa, dan lignin (bahan kayu). Bukan hanya itu, jagung juga mengandungi protein, kalium, vitamin A, vitamin C, thiamin, riboflavin, vitamin B6, niasin, zat besi, magnesium, fosfor, zink, tembaga, asid pantotenat, dan sebagainya. Kandungan pemakanan juga boleh berbeza bergantung pada jenis jagung. [[Artikel berkaitan]]

Kebaikan jagung rebus

Jagung rebus mempunyai banyak faedah kesihatan. Bergantung pada warnanya, jagung mempunyai sejumlah sifat antioksidan. Selain itu, kandungan nutrien jagung rebus juga berguna untuk melindungi tubuh dari masalah kesihatan berikut.

1. Mengekalkan penglihatan yang sihat

Jagung pada tongkol kaya dengan vitamin A, khususnya dalam bentuk sebatian lutein dan zeaxanthin yang tertumpu di retina. Kedua-dua sebatian ini berguna untuk mencegah degenerasi makula yang boleh menyebabkan masalah penglihatan pada orang tua. Tidak hanya vitamin A, vitamin C, vitamin E, tembaga, dan zink juga terkandung dalam jagung, terbukti dapat menjaga kesehatan mata.

2. Membantu mencegah barah usus besar

Pengambilan biji jagung utuh sangat bermanfaat untuk kesihatan pencernaan. Jagung adalah sumber serat yang baik yang dapat mendorong pertumbuhan bakteria baik dalam usus. Bakteria ini menghasilkan asid lemak rantai pendek untuk membantu mencegah barah usus besar.

3. Pastikan berat badan anda stabil

Ramai orang sukar mengawal berat badan mereka kerana pengambilan makanan ringan yang tidak sihat. Jagung rebus cukup rendah kalori tetapi tinggi serat, menjadikan makanan ini sesuai sebagai makanan ringan yang sihat. Sebilangan besar orang mendapat sepertiga pengambilan harian mereka dari makanan ringan. Oleh itu, memilih makanan ringan yang sihat dengan bijak, seperti jagung pada tongkol, boleh memberi kesan besar untuk mengekalkan berat badan yang stabil.

4. Meningkatkan kesihatan jantung

Kandungan serat yang tinggi dalam jagung dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol. Kalium dalam jagung juga diketahui dapat mengekalkan tekanan darah. Sementara kandungan magnesium dalam jagung dapat mengurangkan risiko strok dan penyakit jantung iskemia.

5. Mengurangkan risiko diabetes jenis 2

Walaupun tidak begitu popular di Indonesia, varian jagung ungu adalah varian yang kaya dengan polifenol. Jenis polifenol yang terdapat pada jagung ungu, iaitu antosianin, terbukti dapat meningkatkan regulasi insulin dan glukosa sehingga dapat mencegah timbulnya diabetes jenis 2. Jadikan jagung rebus sebagai makanan ringan untuk merasakan faedahnya dan menjadikan diet anda lebih sihat.