Jangan salah, ini adalah perbezaan antara teh hijau dan matcha

Sekiranya anda pernah bertanya mengenai perbezaan antara matcha dan teh hijau, anda tidak keseorangan. Pada pandangan pertama, anda mungkin berfikir tidak ada perbezaan teh hijau dan matcha kerana itu hanya nama yang berbeza. Walaupun, teh hijau, atau juga dikenali sebagai teh hijau, dan matcha adalah dua bahan makanan yang sangat berbeza yang anda tahu. Teh hijau dan matcha adalah ramuan asas yang boleh dijadikan makanan atau minuman popular yang bermanfaat untuk kesihatan. Contohnya, menurunkan berat badan kepada jantung yang sihat. Walau bagaimanapun, matcha diramalkan mempunyai darjah yang lebih tinggi daripada teh hijau jadi harga jualan juga cenderung lebih mahal. Memang, apa perbezaan antara matcha dan teh hijau? Lihat perbezaan antara keduanya dalam artikel ini.

Pbeza teh hijau dan matcha

Kedua-dua matcha dan teh hijau berasal dari kilang dari China yang dipanggil Camellia sinensis . Walau bagaimanapun, perbezaan antara matcha dan teh hijau Dari segi cara menanam, bahagian tanaman yang dituai, dan cara memakannya, kedua-dua jenis teh hijau ini menjadikan rasa yang dihasilkan tidak sama. Berikut adalah beberapa perbezaan antara matcha dan teh hijau apa yang anda harus tahu:

1. Penanaman

Semasa proses penuaian, daun teh hijau akan ditinggalkan di bawah sinar matahari.Salah satu perbezaan antara matcha dan teh hijau terletak pada cara penanaman. Ya, walaupun mereka berasal dari tanaman yang sama, ternyata kedua cara penanaman itu berbeza, anda tahu. Matcha adalah tanaman yang diproses dengan menutup daun teh selama 20-30 hari sebelum penuaian. Daun teh akan menjadi lebih tua atau warnanya lebih gelap kerana tidak terkena cahaya matahari. Ini kerana terdapat peningkatan asid amino dan penghasilan L-theanine sehingga kandungan klorofil pada daun tumbuhan menjadi lebih gelap. Setelah menuai, petani akan memisahkan batang dan urat daun teh, kemudian menumbuknya dengan batu hingga rata sehingga menjadi serbuk matcha. Dihidupkan teh hijau, daun teh hijau akan dibiarkan untuk dituai di bawah sinar matahari sepanjang hari seperti di ladang teh yang sering anda lihat.

2. Tekstur

Beza teh hijau dan matcha yang paling menarik ialah teksturnya. Teh hijau atau teh hijau mempunyai tekstur seperti daun teh pada umumnya, yang berupa daun kering yang berwarna hijau kecoklatan. Pembungkusan teh hijau serupa dengan teh lain. Contohnya, dibungkus dalam beg teh atau dibungkus dalam plastik atau balang. Sementara itu, matcha adalah serbuk halus yang serupa dengan serbuk longgar. Serbuk matcha berasal dari daun teh halus.

3. Warna

Warna hijau matcha biasanya lebih gelap Walaupun matcha dan teh hijau kedua-duanya mempunyai warna hijau, ada perbezaannya teh hijau dan matcha yang masih dapat dilihat. Apabila diseduh ke dalam teh hijau, teh hijau akan mempunyai warna yang lebih terang atau lebih terang daripada matcha. Dari segi warna, matcha mempunyai warna hijau yang lebih menyerlah atau gelap. Ini kerana matcha mengandungi lebih banyak klorofil daripada teh hijau

4. Rasa

Perbezaan antara matcha dan teh hijau juga menyentuh rasa. Walaupun keduanya meninggalkan sensasi bau rumput laut dan rasa pahit di lidah, mereka berdua mempunyai perbezaan rasa asas. Rasa matcha lebih tebal atau berkrim dibandingkan teh hijau. Pada tahap tertentu, rasa matcha mungkin sangat pahit pada lidah. Sementara itu, rasa teh hijau atau teh hijau yang lebih segar, sama seperti minum teh biasa.

5. Cara memakannya

Serbuk matcha biasanya dimakan dalam bentuk minuman.Bagaimana pengambilannya juga terdapat perbezaan antara matcha dan teh hijau seterusnya. Serbuk matcha biasanya dimakan sebagai campuran kek, minuman, ais krim, hingga puding. Sementara itu, semasa memakan teh hijau, anda akan membancuh teh hijau ke dalam secawan air panas. Kemudian, buang daun atau beg teh hijau yang tersisa setelah selesai membancuhnya. Sekiranya teh hijau hanya diseduh dengan air panas, kemudian daunnya dibuang, maka anda akan memakan semua bahagian tanaman teh hijau yang diproses menjadi matcha.

6. Kandungan kafein dan antioksidan

Beza teh hijau dan matcha dari segi kandungan tidak kurang hebatnya, terutama dari segi kafein dan antioksidan. Dari segi kafein, teh hijau mempunyai kandungan kafein yang cukup rendah, iaitu 20-45 miligram setiap gelas (237 ml). Jumlah ini jauh lebih rendah daripada kandungan kafein dalam matcha, yang dapat mencapai 280 miligram. Sebenarnya, kandungan kafein di teh hijau juga lebih rendah daripada jenis minuman lain, seperti teh hitam (50 mg) dan kopi (95 mg). Kandungan kafein teh hijau lebih rendah daripada matcha.Namun, jika dilihat dari kandungan antioksidan katekin di dalamnya, matcha cenderung lebih tinggi daripada matcha. teh hijau biasa dan semua jenis teh pada amnya. Satu cawan matcha dianggarkan mengandungi 137 kali lebih banyak katekin daripada teh hijau. Dengan kata lain, matcha dianggap lebih mampu menghilangkan kemampuannya untuk menangkal radikal bebas dan penyakit yang timbul kerana itu, seperti beberapa jenis barah.

Perbezaan faedahteh hijau dan matcha

Manfaat teh hijau dan matcha untuk kesihatan sebenarnya tidak jauh berbeza. Bagi faedah matcha dan teh hijau adalah seperti berikut:

1. Mengandungi antioksidan

Salah satu faedahnya teh hijau dan matcha adalah kandungan antioksidan di dalamnya. Antioksidan menghalang pembentukan radikal bebas di dalam badan. Selain itu, manfaat antioksidan juga dapat melindungi sel dan tisu badan dari kerosakan. Kandungan antioksidan tinggi yang dikenali sebagai katekin mempunyai turunan dalam bentuk epigallocatechin gallate (EGCG). Banyak kajian menunjukkan bahawa EGCG dapat melawan keradangan di dalam badan, menjaga arteri sihat, dan membantu memperbaiki sel-sel badan.

2. Menurunkan berat badan

Manfaat teh hijau yang paling terkenal ialah mampu menurunkan berat badan. Inilah juga yang dikatakan sebagai kelebihan matcha. Sebenarnya, ekstrak teh hijau terdapat dalam beberapa ramuan suplemen penurunan berat badan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa teh hijau dapat meningkatkan pembakaran kalori dengan meningkatkan metabolisme. Namun, tidak semua setuju dengan hasil kajian yang menyebut tentang kebaikan teh hijau.

3. Memberi kesan yang menenangkan

Teh hijau mengandungi asid amino yang dikenali sebagai L-theanine. Matcha mengandungi lebih banyak L-theanine daripada jenis teh hijau yang lain. Hasil kajian menunjukkan bahawa faedah L-theanine adalah meningkatkan gelombang alfa di otak. Gelombang ini dapat membantu anda mencari ketenangan, serta melawan gejala tekanan. Warna teh hijau cenderung lebih jelas dan lebih cerah.Kelebihan lain dari L-theanine ialah ia dapat mengubah kesan kafein dalam badan. Oleh itu, anda yang minum matcha atau teh hijau boleh berjaga-jaga, tanpa menyebabkan rasa mengantuk, yang berlangsung lebih lama daripada kopi. Selanjutnya, L-theanine juga dapat meningkatkan sebatian kimia yang baik di otak sehingga dapat meningkatkan mood, ingatan, dan konsentrasi. Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa teh hijau serbuk dapat meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif kerana usia.

4. Mengurangkan risiko penyakit jantung

Penyakit jantung adalah salah satu penyebab kematian yang paling biasa. Mengonsumsi matcha atau teh hijau dipercayai dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Ini kerana matcha dan teh hijau dapat mengubah kadar kolesterol, kolesterol LDL, trigliserida, dan gula darah. Sejumlah kajian menunjukkan bahawa orang yang minum teh hijau mempunyai risiko penyakit jantung 31% lebih rendah daripada mereka yang tidak meminumnya teh hijau. Manfaat yang sama juga dapat diperoleh jika anda seorang pencinta matcha.

Matcha dan teh hijau, mana yang lebih sihat?

Setelah mengetahui perbezaan antara matcha dan teh hijau, anda mungkin tertanya-tanya mana yang lebih sihat dari keduanya. Jawapannya, matcha mungkin lebih sihat daripada teh hijau biasa. Walaupun mereka berasal dari tanaman yang sama, proses matcha dan penanaman teh hijau berbeza. Matcha ternyata lebih sihat daripada teh hijau.Selain itu, matcha adalah dalam bentuk serbuk yang berasal dari tumbukan daun tanaman teh. Ini bermaksud, anda akan memakan keseluruhan daun teh yang telah digiling halus. Walau bagaimanapun, pastikan anda mengambil tidak lebih dari 2 cawan (474 ​​ml) matcha sehari. Sebabnya, semasa proses penuaian, daun matcha dapat dicemari oleh logam berat, racun perosak, fluorida yang datang dari tanah. Selain itu, kandungan sebatian tumbuhan dalam matcha tidak selalu baik untuk tubuh. [[berkaitan-artikel]] Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai perbezaan antara matcha dan teh hijau, dan yang mana lebih sihat, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Caranya, muat turun sekarang di App Store dan Google Play .

Recent Posts