Taro adalah salah satu umbi yang banyak dimakan oleh masyarakat Indonesia. Sebilangan makanan tempatan malah menggunakan talas sebagai bahan utama. Walaupun sering dikonsumsi, tidak banyak orang yang mengetahui kelebihan talas. Umbi ini ternyata mengandungi banyak nutrien yang baik untuk tubuh. Ingin tahu apakah faedah taro untuk kesihatan?
10 Khasiat talas untuk kesihatan
Taro ( Colocasia esculenta ) berasal dari Asia Tenggara dan India Selatan. Umbi ini mempunyai kulit luar berwarna coklat dan daging putih dengan bintik-bintik ungu. Tekstur talas serupa dengan kentang atau ubi kayu. Apabila taro dimasak, ia menjadi sedikit manis. Selain rasanya yang enak dan lembut, taro juga bermanfaat untuk kesihatan. Inilah faedah ubi talas untuk kesihatan yang memalukan jika anda terlepas:1. Membantu menurunkan berat badan
Manfaat taro untuk diet berasal dari kandungan seratnya yang tinggi. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai berat badan yang lebih rendah dan kurang lemak badan. Serat dapat melambatkan pengosongan perut, menjadikan anda kenyang lebih lama dan mengurangkan jumlah kalori yang anda makan sepanjang hari. Oleh itu, ia juga dapat membantu menurunkan berat badan. Baca juga: Diet? Rutabaga Adalah Pilihan Mentol yang Tepat untuk Anda2. Meningkatkan kesihatan usus
Manfaat taro rebus seterusnya ialah ia dapat meningkatkan kesihatan usus. Serat yang terkandung dalam talas dapat menjadi makanan mikroba dalam usus dan meningkatkan pertumbuhan bakteria baik. Selanjutnya, bakteria usus juga akan fermentasi serat ini dan menghasilkan asid lemak rantai pendek, yang dapat menyuburkan sel-sel yang melapisi usus, dan menjadikannya sihat dan kuat. Selain itu, serat juga dapat membantu meningkatkan pencernaan, mencegah kembung, sembelit, dan gas berlebihan.3. Menjaga kesihatan mata
Taro mengandungi pelbagai antioksidan, termasuk beta-karoten dan cryptoxanthin. Antioksidan ini berguna untuk menjaga penglihatan yang sihat dengan melawan radikal bebas yang menyerang mata sehingga dapat mencegah degenerasi makula atau katarak.4. Meningkatkan kesihatan kulit
Manfaat taro lain adalah untuk meningkatkan kesihatan kulit. Manfaat ini berasal dari vitamin E dan A yang terdapat di dalamnya. Kedua-dua vitamin penting ini juga dapat memperbaiki sel kulit, membuat luka sembuh lebih cepat, dan mencerahkan kulit yang sihat.5. Membantu mengawal gula dalam darah
Taro mengandungi dua karbohidrat yang berguna untuk membantu mengawal gula dalam darah, iaitu serat dan pati tahan. Menurut penyelidikan, serat dapat membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain, sehingga dapat mencegah lonjakan gula darah setelah makan. Selain itu, pati tahan yang terkandung dalam talas juga tidak dapat dicerna sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah. Kedua-dua ramuan ini adalah kelebihan talas untuk diabetes kerana ia menyediakan karbohidrat pilihan yang baik.6. Mengurangkan risiko penyakit jantung
Ini adalah faedah taro untuk kesihatan yang tidak kurang pentingnya. Serat dan pati tahan dalam talas dipercayai dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai kadar penyakit jantung yang lebih rendah. Selain itu, pati tahan yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu menurunkan kolesterol, yang berkaitan dengan penurunan risiko penyakit jantung.7. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Kandungan vitamin C dalam talas dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga dapat melindungi tubuh dari bahan asing yang berbahaya. Selain itu, vitamin C juga berguna untuk mencegah perkembangan keadaan kesihatan yang serius.8. Berpotensi sebagai antikanker
Taro mengandungi sebatian tumbuhan yang disebut polifenol. Polifenol utama yang terdapat dalam talas adalah quercetin. Kajian tabung uji dan haiwan mendapati bahawa quercetin dapat mendorong kematian sel barah, serta memperlambat pertumbuhan beberapa jenis barah. Quercetin juga merupakan antioksidan kuat yang dapat melindungi tubuh dari kerosakan radikal bebas yang sering dikaitkan dengan barah. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan sifat antikanker talas.9. Pastikan tekanan darah tetap stabil
Dalam 100 gram, taro mengandungi sekitar 448 gram kalium yang berkhasiat untuk menjaga tekanan darah. Kalium adalah elektrolit yang diperlukan oleh tubuh untuk mengawal tekanan darah. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan kalium rendah dikaitkan dengan peningkatan tekanan darah dan strok. Makanan yang tinggi kalium juga dapat membantu pesakit hipertensi untuk menurunkan tekanan darah sistolik.10. Memenuhi keperluan zink
Pengambilan talas dapat mengurangkan risiko kekurangan zink, kerana kandungan zink di dalamnya mampu memenuhi keperluan mineral harian. Kekurangan zink adalah keadaan yang agak jarang berlaku dan boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, seperti keguguran rambut, cirit-birit, mati pucuk, hipogonadisme, luka mata dan kulit, penyembuhan luka yang tertunda, dan penurunan berat badan. Baca juga: 5 umbi yang baik untuk dimakan dan faedahnyaKandungan taro penuh dengan khasiat
Taro paling baik dimakan setelah dimasak kerana dalam keadaan mentah ubi ini boleh menjadi toksik kerana kandungan oksalatnya yang tinggi. Bahan berbahaya ini boleh hilang semasa dimasak atau direndam semalaman. Dalam 1 cawan atau kira-kira 132 gram taro masak, kandungan gizi taro adalah seperti berikut:- 187 kalori
- Kurang daripada 1 gram protein
- 6.7 gram serat
- Kurang daripada 1 gram lemak
- 30 peratus daripada keperluan harian untuk mangan
- 18 peratus daripada keperluan harian untuk kalium
- 13 peratus keperluan harian untuk tembaga
- 10 peratus daripada keperluan harian untuk fosforus
- 10 peratus daripada keperluan harian untuk magnesium
- 22 peratus daripada keperluan harian untuk vitamin B6
- 11 peratus daripada keperluan harian untuk vitamin C
- 19 peratus daripada keperluan harian untuk vitamin E
