6 Faedah Kacang polong atau kacang polong dan Kandungan Pemakanan mereka

Kita sering menjumpai kacang polong atau kacang polong dalam resipi diet sihat. Tidak salah, kacang ini tinggi serat dan mempunyai kalori yang sangat rendah, sehingga dipercayai dapat menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, faedah kacang polong tidak hanya rendah kalori. Lihat faedah lain. Kacang polong atau kacang polong adalah tanaman dalam keluarga kekacang yang terkenal sebagai salah satu makanan paling sihat. Nama Latin untuk kacang polong adalahPisum sativum. Kacang polong banyak digunakan sebagai makanan untuk diet dalam produk kalengan kerana kalori yang sangat rendah. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan kacang polong

Kira-kira 70% kalori pada kacang polong atau kacang polong berasal dari karbohidrat. Sementara itu, selebihnya berasal dari protein yang kurang lemak. Mikronutrien bukan lelucon, dari vitamin C hingga mineral, yang banyak akan anda dapatkan dari kacang hijau ini. Kandungan nutrien kacang polong dalam 170 gram adalah:

• Kalori: 62
• Karbohidrat: 11 gram
• Serat: 4 gram
• Protein: 4 gram
• Vitamin A: 34% daripada RDA harian
• Vitamin K: 24% daripada RDA harian
• Vitamin C: 13% daripada RDA harian
• Vitamin B1: 15% daripada RDA harian
• Vitamin B9: 12% daripada RDA harian
• Mangan: 11% daripada RDA harian
• Besi: 7% daripada RDA harian
• Fosforus: 6% daripada RDA harian
• Vitamin K1: kira-kira 23% daripada RDA harian

Sebagai sejenis kekacang, kacang polong juga mengandungi molekul antioksidan yang disebut polifenol. Polifenol membantu mengawal radikal bebas sehingga berpotensi melindungi sel-sel tubuh dan menghalang penyakit kronik. Baca juga: Manfaat Minyak Kacang Tanah dan Risikonya

Manfaat kacang polong atau kacang polong untuk kesihatan

Sebagai sumber makanan tumbuhan vitamin, mineral, dan serat, kacang polong atau kacang polong menawarkan banyak manfaat kesihatan. Berikut adalah faedah kacang polong yang tidak boleh dilepaskan:

1. Mengawal gula darah

Kacang polong mempunyai indeks glisemik rendah sehingga manfaat kacang polong dengan kawalan gula darah. Indeks glisemik mengukur seberapa cepat makanan yang kita makan mencetuskan kenaikan gula darah dalam badan. Semakin rendah indeks glisemik makanan, semakin banyak manfaatnya dan kacang polong adalah salah satu daripadanya. Kandungan serat dalam kacang polong juga bermanfaat untuk pengawalan gula dalam darah kerana ia membantu melambatkan penyerapan karbohidrat. Nutrien lain, iaitu protein, juga dilaporkan dapat membantu menstabilkan kadar gula darah pada penderita diabetes jenis 2.

2. Isi perut

Sekiranya anda keliru mencari makanan ringan sihat dan rendah kalori, maka kacang polong adalah salah satu pilihan terbaik. Ini kerana kacang polong tinggi protein. Bersama dengan serat, kandungan protein tinggi ini akan mengisi perut anda dan mengurangkan pengambilan kalori harian anda. Pengambilan protein juga penting untuk kekuatan otot dan kesihatan tulang. Tetapi pastikan, anda membezakan kacang polong dengan sumber protein lain sehingga keperluan tubuh untuk semua asid amino dapat dipenuhi dengan baik.

3. Penghadaman yang sihat

Sebagai makanan tumbuhan, kacang polong mengandungi serat yang memberikan banyak manfaat untuk tubuh. Sebagai contoh, serat dapat diperam oleh bakteria baik untuk menjaga populasi mereka di usus dan menghalang pertumbuhan bakteria jahat. Mengekalkan populasi bakteria baik ini akan mengurangkan risiko pelbagai penyakit pencernaan, seperti barah usus besar, sindrom iritasi usus, dan penyakit radang usus. Sebilangan besar jenis serat yang terdapat dalam kacang polong juga merupakan serat yang tidak larut. Serat ini membantu mengembun najis sehingga dapat turun dengan lebih cepat di saluran pencernaan.

4. Berpotensi menghalang pertumbuhan sel barah

Pengambilan kacang polong atau kacang polong secara berkala berpotensi untuk menghambat pertumbuhan sel barah. Manfaat kacang polong berasal dari sifat kacang polong sebagai makanan tumbuhan yang kaya dengan molekul antioksidan dan kesan anti-radang mereka dalam tubuh. Lebih khusus lagi, kacang polong mengandungi saponin, sebatian tumbuhan yang diketahui mempunyai kesan antikanker. Banyak kajian mengatakan bahawa saponin membantu mencegah jenis barah dan tumor tertentu, seperti dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Pemakanan dan Kanser. Kandungan vitamin K pada kacang polong juga berpotensi untuk mengurangkan risiko terkena kanser prostat.

5. Berpotensi untuk melawan penyakit jantung

Tidak hanya mengurangi risiko barah, kacang polong juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan saluran darah. Kerana, kacang ini mengandungi mineral yang mesra hati, seperti magnesium, kalium, dan kalsium. Mineral ini dikaitkan dengan pencegahan tekanan darah tinggi, suatu keadaan yang rentan untuk memicu penyakit jantung. Sebagai sumber serat, kacang polong juga membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat atau LDL. Karotenoid dan vitamin C dalam kacang ini juga menurunkan risiko penyakit jantung dan kerosakan sel kerana sifat antioksidan mereka.

6. Sumber protein yang baik untuk badan

Kacang polong adalah sumber protein dan serat tinggi untuk mengawal selera makan. Selain itu, protein kacang juga diperlukan untuk mengekalkan kekuatan otot dan kesihatan tulang. Di samping itu, pengambilan protein yang mencukupi adalah penting untuk tubuh. Kerana kandungan protein berpotensi untuk mencegah kerosakan ginjal pada orang yang memiliki tekanan darah tinggi atau hipertensi.

Kesan sampingan makan kacang polong

Walaupun kacang polong sangat berkhasiat dan bermanfaat, pengambilannya tetap bijaksana dan tidak boleh berlebihan. Ini kerana kacang polong atau kacang polong sebenarnya mengandungi antinutrien, zat yang boleh mengganggu penyerapan mineral lain dan berisiko menyebabkan ketidakselesaan perut. Sebilangan antinutrien ini adalah asid fitik dan lektin. Asid fitik boleh mengganggu penyerapan zat besi, kalsium, zink, dan magnesium. Sementara itu, lektin boleh menyebabkan perut kembung dan mengganggu penyerapan nutrien tertentu. Anda boleh mengambil maksimum 170 gram kacang polong dalam satu hari untuk mengelakkan risiko masalah yang disebabkan oleh kacang polong. Merendam dan memasaknya terlebih dahulu juga membantu menurunkan tahap antinutrien mereka. Baca juga: Kenali Gejala Alergi Kacang Tanah sehingga Tidak Terlambat

Catatan dari SehatQ

Kacang polong atau kacang polong adalah salah satu jenis kekacang yang boleh anda ubah untuk kehidupan yang sihat. Kandungan mikronutriennya yang luar biasa menjadikan kacang ini sebagai tambahan yang baik untuk lauk anda atau hanya makanan ringan yang sihat. Walau bagaimanapun, pastikan anda memakannya dengan bijak dan masak terlebih dahulu untuk menurunkan kadar antinutrien mereka. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.