Ketahui 8 Khasiat Kecombrang yang Baik untuk Kesihatan

Bahan memasak yang sering digunakan dalam masakan Indonesia sangat beragam, salah satunya adalah bunga kecombrang atau juga dikenali sebagai bunga honje. Selain rasanya yang khas, tumbuhan ini juga mempunyai kandungan di dalamnya yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Bunga Kecombrang (Etlingera elatior) adalah tanaman tahunan dengan ketinggian 1-3 meter. Tumbuhan kecombrang akan tumbuh subur di kawasan teduh berhampiran air dengan ketinggian 800 meter di atas permukaan laut. Bunga kecombrang mudah dikenali kerana kelihatan seperti obor dengan warna merah berapi yang disebut oleh orang Barat halia obor atau teratai obor. Di Indonesia, bunga ini juga dikenal dengan nama lain, seperti kencong (kincung) di Sumatera Utara, kecombrang di Jawa, honje di Sunda, bongkot di Bali, dan sambuang di Sumatera Barat.

Kandungan dan faedah bunga kecombrang

Di negara-negara barat, bunga kecombrang biasanya hanya digunakan sebagai bunga hiasan untuk meningkatkan ereksi bunga lain yang lebih kecil dan ukurannya lebih pendek. Namun, di Indonesia, penggunaan bunga kecombrang lebih bervariasi, mulai dari dimasak dan dimakan sebagai masakan khas atau diolah menjadi produk kecantikan yang berguna untuk kulit. Berdasarkan kajian, bunga kecombrang terbukti mempunyai fitokimia dalam bentuk flavonoid, terpenoid, saponin, tanin, dan alkaloid. Selain itu, bunga kecombrang juga mengandungi minyak pati atau juga dikenali sebagai minyak eterik, minyak terbang, atauminyak pati. Minyak pati dalam bunga kecombrang mempunyai ciri yang mudah berubah pada suhu bilik dan tidak larut dalam air. Minyak pati bunga kecombrang juga rasanya pahit, tetapi mempunyai aroma yang khas sehingga juga dapat memberi manfaat kepada manusia. Berdasarkan ramuan di atas, bunga kecombrang dipercayai mempunyai sifat berikut:

• Ia adalah antioksidan yang dapat mengatasi kesan radikal bebas pada badan
• Antibakteria dan antijamur
• Merawat sakit telinga
• Mempercepat penyembuhan luka
• Menstabilkan gula darah dan tekanan darah
• Tolak nyamuk kerana kandungan minyak penting di dalamnya
• Menghilangkan bau badan
• Menyelaraskan susu ibu (ASI).

Satu kajian baru dari Journal of Applied Pharmaceutical Science pada tahun 2017 menunjukkan bahawa minyak pati dari bunga kecombrang diketahui berpotensi digunakan sebagai sumber baru bahan semula jadi yang dapat dimasukkan ke dalam produk kosmetik pelindung matahari. Walaupun dipercayai mempunyai banyak manfaat, keberkesanan bunga kecombrang belum terbukti secara perubatan. Anda masih dinasihatkan untuk berjumpa doktor jika anda merasakan keluhan seperti yang disebutkan di atas, termasuk jika anda ingin memakan bunga kecombrang bersama dengan ubat yang diresepkan oleh doktor. [[Artikel berkaitan]]

Bagaimana memproses bunga kecombrang?

Manfaat bunga kecombrang dapat diperoleh dengan mudah, dengan atau tanpa memasak terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan bunga kecombrang yang boleh anda gunakan sebagai inspirasi:

• Sebagai campuran perasa dalam pelbagai makanan, digoreng dan dijadikan sup sayur.
• Rebus dan dijadikan sayur pada sayur segar atau pecel.
• Hiris halus, kemudian digunakan sebagai campuran dalam pembuatan megana (sejenis salap yang dibuat dari nangka muda).
• Digunakan sebagai campuran pada laksa atau asam jawa Karo.
• Jadilah campuran ikan rendaman sebelum memasak untuk menghilangkan bau amis.
• Digunakan sebagai campuran dalam sos cili untuk hidangan makanan laut.

Selain bunganya, buah pada tanaman kecombrang juga dapat dijadikan sebagai tambahan untuk memasak kerana rasanya yang masam. Buah kecombrang yang masak dan tidak terlalu masam juga biasanya diolah kembali menjadi kecombrang manisan. Bagaimana, berminat untuk mencuba?