Karbohidrat adalah salah satu nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh. Walau bagaimanapun, banyak orang, terutama pemakanan, menghindari nutrien ini untuk mengekalkan berat badan mereka. Sebenarnya, khasiat karbohidrat untuk tubuh sangat pelbagai, salah satu fungsinya adalah menjadi sumber tenaga. Karbohidrat boleh didapati dalam banyak makanan, seperti nasi, roti, dan kentang. Penting untuk diketahui, terdapat tiga jenis karbohidrat, iaitu dari gula, kanji dan serat. Anda mungkin pernah mendengar bahawa karbohidrat tidak baik untuk badan. Tetapi sebenarnya, karbohidrat adalah bahagian penting dalam diet yang sihat. [[Artikel berkaitan]]
Apakah fungsi karbohidrat untuk badan?
Secara amnya, karbohidrat diperlukan oleh tubuh sebagai sumber tenaga. Rata-rata, tubuh manusia mendapat sekitar 45-65% kalori dari karbohidrat, terutama karbohidrat kompleks, yang boleh dimakan dari makanan berserat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Karbohidrat berfungsi sebagai makronutrien di mana salah satu fungsi karbohidrat adalah bahan bakar tenaga yang diperlukan oleh tubuh. Karbohidrat juga mempunyai banyak fungsi positif yang lain, seperti:1. Menjadi sumber tenaga
Manfaat utama karbohidrat adalah menjadi sumber tenaga. Apabila dicerna, karbohidrat akan berubah menjadi glukosa. Tubuh memerlukan glukosa sebagai sumber tenaga utama. Perlu diingat, terdapat dua jenis karbohidrat, iaitu karbohidrat sederhana (untuk membekalkan tenaga dalam masa yang singkat), dan karbohidrat kompleks (untuk membekalkan tenaga tahan lama). Molekul gula dalam karbohidrat kompleks memasuki darah dengan lebih perlahan. Protein dan lemak nutrien juga dapat membekalkan tenaga. Walau bagaimanapun, karbohidrat lebih baik dapat membekalkan tenaga paling banyak per gram.2. Menyokong fungsi otak
Glukosa dalam karbohidrat adalah sumber makanan yang baik untuk fungsi otak. Otak adalah organ tubuh yang paling sukar bekerja, kerana ia menggunakan sekitar 20 peratus tenaga untuk berfungsi. Oleh itu, karbohidrat diperlukan dan baik untuk otak.3. Mencegah penyakit
Makan terlalu banyak karbohidrat halus boleh memberi kesan negatif kepada tubuh, terutamanya kesihatan jantung. Walau bagaimanapun, karbohidrat kompleks, seperti makanan serat, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Dipetik dari penyelidikan, karbohidrat kompleks kaya serat tidak meningkatkan gula darah seperti jenis karbohidrat lain. Selain itu, serat juga sangat penting untuk mencegah diabetes, kerana tidak memicu lonjakan gula darah. Baca juga: Kelebihan Karbohidrat Kompleks, Ketahui Apa Itu Sumber Makanan4. Kawal berat badan anda
Salah satu kelebihan karbohidrat adalah membantu mengekalkan berat badan yang ideal. Karbohidrat kompleks dapat membekalkan tenaga yang tahan lebih lama. Selain itu, proses pencernaan juga lebih lama sehingga dapat melambatkan rasa lapar dan menurunkan berat badan. Terutama jika anda makan banyak makanan berserat.5. Sistem pencernaan yang sihat
Pengambilan karbohidrat dalam bentuk makanan berserat dapat menyuburkan sistem pencernaan. Khasiat karbohidrat ini pasti memberi manfaat kepada tubuh. Kerana, buang air besar menjadi lebih mudah dan cirit-birit jarang "menghantui". Selain itu, makan karbohidrat dari makanan berserat juga dapat mencegah anda dari penyakit usus besar, seperti diverticulitis.6. Membantu otot sentiasa terjaga
Penggunaan karbohidrat dalam badan juga berkaitan dengan mengekalkan jisim otot. Kerana, ketika tubuh kekurangan glukosa, otot akan dipecah menjadi asam amino, kemudian diubah menjadi glukosa atau sebatian lain, untuk menghasilkan tenaga. Sekiranya ini berlaku, jisim otot akan berkurang. Kesannya, pergerakan badan juga akan terjejas. Sekiranya enam fungsi karbohidrat telah dirasakan oleh tubuh, kehidupan yang sihat bukan sekadar impian lagi. Namun, anda perlu mengetahui khasiat karbohidrat yang dapat dirasakan oleh tubuh. Penting untuk mengukur karbohidrat yang diperlukan oleh badan anda.Jenis karbohidrat yang diperlukan oleh badan
Tubuh akan memproses kedua-dua jenis karbohidrat dengan cara yang berbeza. Oleh itu, lebih baik jika anda mengetahui bagaimana tubuh mencerna kedua-dua jenis karbohidrat ini.1. Karbohidrat sederhana
Setiap sel di dalam badan memerlukan glukosa untuk menghasilkan tenaga. Oleh itu, karbohidrat sangat diperlukan. Apabila gula sederhana yang dihasilkan oleh karbohidrat sudah berada dalam aliran darah, insulin membantu glukosa memasuki sel-sel badan. Tenaga akhirnya dihasilkan oleh sel-sel ini. Insulin juga membantu kelebihan glukosa untuk memasuki hati dan otot, supaya tenaga dapat "disimpan" untuk penggunaan tenaga di kemudian hari. Sekiranya glukosa tidak dapat disimpan ke dalam sel untuk tenaga, ia akan berubah menjadi lemak. Inilah yang membuat ramai orang percaya bahawa karbohidrat dapat menjadikan seseorang gemuk. Karbohidrat sederhana biasanya terdapat dalam makanan seperti gula-gula, minuman bersoda, dan sirap. Makanan ini dibuat dengan gula halus dan tidak mengandungi vitamin atau serat. Mereka disebut sebagai "kalori kosong" dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.2. Karbohidrat kompleks
Tidak seperti ketika karbohidrat kompleks diserap oleh badan. Tubuh anda perlu memecahkan rantai panjang gula dalam karbohidrat kompleks sebelum mengubahnya menjadi tenaga. Setelah makanan sampai ke usus kecil, enzim memulakan proses memecah karbohidrat menjadi glukosa. Apabila karbohidrat kompleks dicerna, glukosa memasuki aliran darah. Dari sana, glukosa akan dirawat dengan cara yang sama seperti glukosa karbohidrat sederhana. Walau bagaimanapun, karbohidrat kompleks memerlukan masa lebih lama untuk memasuki aliran darah, sehingga akhirnya dapat memberikan tenaga untuk jangka masa yang lebih lama daripada karbohidrat sederhana. Karbohidrat kompleks boleh didapati dalam makanan seperti bijirin, roti, gandum, jagung, kacang, biji dan kentang.Sumber makanan berkarbohidrat tinggi untuk diet
Terdapat banyak diet popular hari ini yang mengesyorkan mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat untuk menurunkan berat badan atau memperbaiki keadaan kesihatan. Inilah yang membuat kebanyakan orang memilih untuk tidak menggunakan karbohidrat sama sekali dan beralih ke sumber makanan lain. Pada dasarnya, makanan yang mengandungi karbohidrat tidak semestinya menjadikan anda gemuk. Karbohidrat juga mempunyai sisi baik dan buruk. Ini dapat dilihat dari jenis makanan yang mengandungi karbohidrat; ada yang boleh dimakan, ada yang mesti dikurangkan. Makanan karbohidrat yang baik yang harus dimasukkan dalam diet anda adalah:- Semua jenis sayur-sayuran, terutamanya jika dimakan setiap hari
- Buah-buahan seperti epal, pisang hingga strawberi
- Kekacang, seperti kacang ginjal, kacang polong, dan lentil
- Kacang seperti Almond, Hazelnut, Macadamias, dll
- Biji-bijian utuh, seperti beras perang dan quinoa
