11 Jenis Ikan Air Tawar Kaya dengan Nutrien

Ikan adalah sumber makanan haiwan dengan pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh. Bukan hanya ikan laut, malah ikan air tawar juga tidak kurang sihat. Sebenarnya, ikan air tawar ini diklaim lebih sihat kerana mereka tinggal di takungan, sungai, tasik, atau kolam yang kurang tercemar daripada ikan laut. Ayuh , mengenal pasti jenis dan kandungan nutrien ikan air tawar, bersama dengan kemungkinan bahaya dan kaedah pemprosesan yang selamat.

Jenis ikan air tawar dan kandungan nutriennya

Ikan air tawar tidak rendah kandungan nutriennya berbanding makanan laut lain. Sama seperti ikan laut, ikan air tawar mempunyai kandungan protein tinggi dan rendah lemak. Selain itu, ikan air tawar juga kaya dengan nutrien, seperti vitamin, mineral, omega-3, dan omega-6 yang baik untuk mencegah penyakit kronik, dan meningkatkan kesihatan. Berikut adalah beberapa jenis ikan air tawar dan kandungan nutriennya yang boleh menjadi pilihan menu di pinggan makan anda.

1. Nila

Ikan burung nuri ( nila ) adalah salah satu ikan air tawar yang cukup popular dan sering dijadikan hidangan utama. Selain murah, ikan nila juga merupakan sumber protein yang baik dan rendah kalori dan lemak. Tilapia mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6, vitamin B, dan beberapa mineral, seperti fosfor, selenium, dan kalium. Selain enak, kandungan nutrien ini juga berpotensi meningkatkan kesihatan dan mencegah penyakit.

2. Ikan pelangi

Ikan pelangi ( trout pelangi ) adalah salah satu ikan air tawar yang paling banyak diusahakan. Menganggap ikan ini adalah hasil penanaman, ikan trout pelangi dianggap lebih selamat dan sihat. Trout dikenali sebagai sumber protein dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Selain melalui penanaman, ikan ini juga terdapat di sungai.

3. Ikan keli

Siapa yang tidak kenal ikan keli, ikan air tawar ini yang menjadi kegemaran ramai orang juga mempunyai kandungan khasiat yang kaya. Ikan keli kaya dengan protein, asid lemak omega-3 dan omega-6, vitamin B12, dan beberapa mineral, seperti selenium, fosforus, tiamin, dan kalium. Dengan kandungan ini, anda boleh mendapatkan pelbagai faedah kesihatan dengan memakan ikan keli.

4. Gabus

Ikan Snakehead adalah salah satu ikan air tawar yang kaya dengan nutrien.Jenis ikan air tawar lain yang serupa dengan hidangan Indonesia, iaitu ikan snakehead. Ikan snakehead mempunyai kandungan protein yang tinggi, terutama albumin dan asam amino, serta asid lemak penting. Tidak ketinggalan, gabus juga kaya dengan vitamin dan mineral, terutama zink yang diperlukan untuk mengekalkan sistem imun. Dengan kandungan nutrisi ini, ikan ular telah diuji secara klinikal sebagai makanan tambahan dan ubat untuk beberapa penyakit.

5. Pangkalan

Ikan Basa atau ikan swai adalah sejenis ikan putih air tawar yang berasal dari Asia Tenggara. Ikan ini masih merupakan spesies dengan ikan keli. Seperti ikan lain, ikan beralkali kaya dengan protein dan rendah kalori. Ikan air tawar ini juga mengandungi asid lemak omega-3 yang baik untuk kesihatan jantung dan otak. [[Artikel berkaitan]]

6. Belut

Belut tergolong dalam kategori ikan air tawar yang juga cukup popular untuk digunakan dalam pelbagai hidangan di Indonesia, bahkan Jepun. Manfaat belut termasuk kandungan protein dan derivatif asid amino penting dan tidak penting yang diperlukan oleh tubuh. Jurnal Sains Makanan dan Pemakanan menyebutkan, belut juga mengandungi asam lemak omega-3, vitamin A, vitamin B12, dan tinggi kalsium yang baik untuk menyokong kesihatan tubuh.

7. Mas

Satu lagi jenis ikan air tawar yang popular di Indonesia, iaitu ikan mas. Tidak hanya popular sebagai hidangan kepulauan, ikan mas ( ikan mas ) juga cukup popular untuk penanaman. Tidak hanya enak, daging ikan mas adalah sumber protein yang tinggi. Ikan mas juga mengandungi vitamin B12, mineral fosforus, dan asid lemak yang bermanfaat untuk tubuh. Namun, pastikan anda berhati-hati ketika memakannya agar tidak menelan duri ikan. Sebabnya, ikan yang satu ini mempunyai banyak duri.

8. Bawal

Pomfret air tawar juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Tidak hanya digunakan sebagai hidangan, pomfret juga merupakan haiwan ternakan yang menguntungkan. Pomfret juga mengandungi nutrien termasuk protein, zat besi, fosforus, dan kalsium yang baik untuk pertumbuhan, mengatasi anemia, dan menyokong kesihatan. Dalam kajian yang diterbitkan dalam jurnal Jurnal Antarabangsa Perikanan dan Kajian Akuatik dikatakan bahawa nilai pemakanan pomfret dapat bertahan lebih lama setelah proses memasak dibandingkan dengan ikan hilsa (sejenis ikan laut).

9. Kakap kuning

Kakap kuning juga sedap dan berkhasiat berbanding dengan ikan kakap (Aulia A / Shutterstock) Kakap kuning ( hinggap kuning ) adalah ikan air tawar yang biasanya tinggal di tasik. Seperti ikan lain, ikan kakap kuning juga mempunyai kandungan protein dan asid amino yang tinggi, dan rendah lemak. Kakap kuning juga kaya dengan vitamin omega-3, B-kompleks, dan vitamin C yang baik untuk mempercepat metabolisme tubuh, dan menghindari pelbagai penyakit berjangkit dan degeneratif.

10. Kod

Cod adalah ikan air tawar dengan daging putih dan rasa ringan. Ikan ini kaya dengan protein, vitamin B, dan mineral seperti selenium dan fosfor. Tidak hanya daging yang penuh dengan nutrien, minyak hati ikan kod juga kaya dengan vitamin D dan asid lemak omega-3. Itulah sebabnya produk suplemen minyak ikan kod sangat popular untuk menjaga kesihatan.

11. Salmon Atlantik

Salmon Atlantik adalah haiwan ternakan air tawar yang kaya dengan faedah. Sama seperti salmon laut, salmon Atlantik atau salmon ternakan juga mengandungi nutrien, termasuk protein tinggi, omega-3, omega-6, kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, kalium, dan zink. Berbeza dengan salmon laut, salmon ternakan mempunyai berat dan nilai pemakanan yang lebih besar, terutama kandungan omega-3. Dalam kajian di Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik , pengambilan salmon Atlantik dua kali seminggu dapat meningkatkan kadar omega-3 dalam darah dan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan saluran darah.

Adakah bahaya ikan air tawar terhadap kesihatan?

Dengan kandungan pelbagai nutrien di dalamnya, pengambilan ikan air tawar sangat baik untuk menyokong kesihatan. Namun, pengambilan ikan tentunya tidak dapat dipisahkan dari bahaya kesihatan yang mengancam. Walaupun masih dalam had toleransi dan mungkin lebih rendah daripada ikan laut, kemungkinan pencemaran sisa industri seperti merkuri masih ada pada ikan air tawar. Sebatian ini boleh berkumpul dan beracun bagi badan. Selain pencemaran sisa industri, ikan air tawar juga rentan terhadap pencemaran kimia. Ini kerana kebanyakan penternakan ikan air tawar menggunakan ubat khas untuk mengawal patogen dan parasit di kolam akuakultur. Namun, anda tidak perlu risau, dalam sebuah kajian yang diterbitkan di JAMA, kemungkinan manfaat ikan air tawar lebih besar daripada risiko kesihatan yang ditimbulkannya. Untuk mengurangkan risiko kesihatan yang berlaku, pastikan ikan air tawar yang anda makan dimasak dengan sempurna dan dalam kuantiti yang sesuai. [[Artikel berkaitan]]

Sedap dan sihat, inilah cara memproses ikan air tawar

Tidak dinafikan, ikan air tawar boleh menjadi menu makanan yang tepat untuk anda dan keluarga. Selain murah dan mudah diperoleh, ikan air tawar juga kaya dengan nutrien. Beberapa cara memproses ikan boleh memberi kesan kepada kandungan kalori, natrium, dan lemak di dalamnya. Sekiranya anda memilih kaedah memasak yang salah, hidangan ikan air tawar anda sebenarnya akan menambah kalori, kolesterol jahat, dan lemak di dalam badan anda yang memberi kesan kepada pelbagai risiko kesihatan. Oleh sebab itu, anda boleh mengikuti beberapa petua berikut untuk memproses ikan air tawar.
  • Memanggang masih merupakan kaedah terbaik untuk menikmati makanan yang sihat. Ikan air tawar panggang pada 190? dalam masa 10-15 minit, atau hingga masak sepenuhnya.
  • Jangan ragu untuk menambahkan minyak zaitun, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah lain untuk faedah dan rasa kesihatan tambahan.
  • Elakkan memasak ikan dengan menggoreng terutama dengan minyak terpakai kerana dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat, lemak, dan kalori.
  • Elakkan menggunakan garam yang berlebihan dalam memasak kerana boleh meningkatkan kadar natrium yang berisiko mengalami hipertensi.
  • Elakkan juga penggunaan gula dan perasa makanan yang berlebihan
Semua jenis ikan, termasuk yang hidup di air tawar menawarkan kandungan nutrien omega-3 yang sangat disukai. Pemprosesan yang betul bukan sahaja akan menambah rasa, tetapi juga menambah manfaat kesihatan yang berpotensi. Pastikan juga anda memilih ikan air tawar segar dan berkualiti, dan basuh dengan betul untuk mengelakkan risiko keracunan makanan. Masih ragu-ragu untuk menambahkan ikan air tawar yang diproses ke dalam diet anda? Sila rujuk lebih lanjut menggunakan ciri sembang doktor melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi di Stor aplikasi dan Google Play sekarang!

Recent Posts