Plat melamin adalah salah satu peralatan makan yang sering digunakan oleh pelbagai kumpulan. Harganya berpatutan dan bahannya tidak mudah rosak, menjadikan melamin sebagai wadah makan utama, mulai dari penggunaan isi rumah hingga ke restoran. Walau bagaimanapun, melamin sebagai alat makan sering dikaitkan dengan kesan buruknya terhadap kesihatan. Apakah penyebabnya?
Apa itu melamin?
Melamin adalah sebatian organik dengan formula kimia C 3 H 6 N 6. Melamin boleh digabungkan dengan formaldehid dan agen lain yang kemudian ditempa oleh haba dan tekanan untuk menghasilkan resin melamin. Campuran resin melamin kemudian dibentuk menjadi bentuk yang diingini, seperti alat makan dalam bentuk mangkuk, pinggan, cawan, dan kadang-kadang juga untuk bahan laminasi di lantai. Melamin adalah bahan serba boleh yang tahan panas dan api. Rintangannya juga sangat baik kerana plat melamin hampir tidak dapat dipecahkan. [[Artikel berkaitan]]Adakah selamat menggunakan pinggan melamin untuk dimakan?
Jawapan ringkasnya, melamin selamat digunakan selagi sesuai dengan tahap selamat yang dapat diterima oleh tubuh. Reputasi buruk melamin berpunca dari kes yang menyebabkan keracunan besar-besaran pada bayi di China pada tahun 2008. Ini disebabkan oleh penambahan melamin pada formula bayi secara haram. Sebabnya, melamin dapat dikenal pasti sebagai kandungan protein dalam makanan. Oleh itu, kadang-kadang melamin ditambahkan secara haram ke dalam produk makanan untuk meningkatkan kandungan protein. Tetapi kes itu adalah tindakan penyalahgunaan, lalu bagaimana dengan plat melamin? Sebatian melamin memang boleh berinteraksi dan mencemarkan makanan yang diletakkan di atasnya. Sekiranya tercemar, dikhuatiri keracunan boleh berlaku, menyebabkan kerosakan pembiakan, batu ginjal, barah nasofaring dan barah pundi kencing. Walau bagaimanapun, anda perlu tahu bahawa sebenarnya terdapat kandungan melamin yang selamat yang dapat memasuki badan, dikira setiap hari (TDI- pengambilan harian yang boleh diterima ). FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah), sebuah organisasi di Amerika Syarikat yang serupa dengan BPOM, menyatakan bahawa dalam sehari, badan hanya dapat menerima kandungan melamin hingga 0,0063 mg. Sementara itu, EFSA (European Safety Safety Authority) menyatakan bahawa TDI (pengambilan harian yang boleh diterima) atau jumlah kandungan melamin yang dapat ditoleransi oleh tubuh dalam sehari adalah 0.5 mg. Dalam pinggan mangkuk melamin, ternyata kandungan melamin 250 kali lebih rendah daripada TDI yang disebutkan di atas. Dalam pembuatan piring melamin dan alat makan lain, kilang menggunakan suhu tinggi yang mengakibatkan hanya tinggal sedikit melamin. Selebihnya melamin memang boleh dipindahkan ke makanan yang disajikan dengan pinggan atau pinggan mangkuk lain. Tetapi tahapnya terlalu kecil untuk membahayakan tubuh manusia. Walau bagaimanapun, didapati bahawa beberapa keadaan dapat meningkatkan kadar melamin dalam makanan yang disajikan pada piring melamin.Apakah petua selamat untuk menggunakan plat melamin?
Walaupun tahap melamin dalam pinggan mangkuk sangat rendah, anda boleh melakukan perkara berikut untuk mengelakkan kesan negatif penggunaan plat melamin:- Elakkan menghidangkan makanan yang mempunyai keasidan tinggi pada pinggan melamin. Makanan yang mempunyai keasidan yang kuat seperti jeruk atau tomato dan bentuknya yang diproses dapat meningkatkan pencemaran melamin kepada makanan yang disajikan di piring melamin.
- Elakkan menggunakan pinggan melamin untuk memanaskan makanan ketuhar gelombang mikro. Ini kerana haba yang dihasilkan oleh ketuhar gelombang mikro dapat meningkatkan jumlah melamin yang dipindahkan ke makanan.
- Sekiranya ada makanan yang mesti dipanaskan semula, pindahkan makanan tersebut ke bekas lain yang selamat untuk terdedah kepada panas sebelum akhirnya meletakkannya di dalam bekas melamin.
- Kami mengesyorkan agar anda menggunakan piring melamin untuk menyajikan makanan dan minuman pada suhu rendah, seperti roti, salad, puding, dan sejenisnya. Suhu tertinggi makanan atau minuman yang boleh dimasukkan ke dalam bekas melamin tidak boleh melebihi 70 darjah Celsius.
- Jangan gunakan pinggan atau peralatan makan lain yang terbuat dari melamin untuk makanan yang akan diberikan kepada bayi atau kanak-kanak. Bayi dan kanak-kanak lebih mudah mengalami keracunan melamin. Elakkan juga memberi susu formula dalam botol atau gelas yang diperbuat daripada melamin.
- Jangan lupa untuk selalu mencuci pinggan mangkuk melamin setiap kali selesai menggunakannya.
