Kelebihan Sumsum Daging Sapi yang Tidak Kurang Sedap untuk Kesihatan

Sumsum adalah tisu spongy yang terletak di tengah tulang, terutama di tulang belakang, pinggul, dan tulang paha. Sumsum tulang sapi adalah kegemaran ramai orang dan boleh diproses menjadi pelbagai makanan Indonesia yang enak dan menyelerakan. Siapa sangka, sumsum sapi juga mempunyai serangkaian manfaat untuk kesihatan tubuh, berikut adalah ulasannya.

Kandungan nutrien sumsum tulang sapi

Sebilangan orang memilih untuk tidak memakan sumsum daging lembu kerana ia adalah salah satu makanan tinggi lemak. Ini adalah benar. Dalam 14 gram sumsum tulang, terdapat kira-kira 100 kalori, 12 gram lemak, dan 1 gram protein. Namun, selain mengandungi lemak tinggi, sumsum tulang juga tinggi vitamin B12 (cobalamin). Bukan hanya itu, jika dimakan secara bertanggungjawab, kandungan vitamin dan mineral dalam sumsum tulang dapat bermanfaat untuk kesihatan. Berikut adalah kandungan nutrien dalam sumsum tulang:
  • Riboflavin: Keperluan harian 6% (RDA)
  • Besi keperluan harian 4%
  • Vitamin E: Keperluan 2% setiap hari
  • Fosforus: 1% keperluan harian
  • Tiamin (vitamin B1): 1% keperluan harian
  • Vitamin B12: Keperluan harian 7%
  • Vitamin A: 1% keperluan harian
[[Artikel berkaitan]]

Apakah faedah sumsum daging lembu untuk kesihatan?

Kandungan tulang sumsum sapi berguna untuk membantu mengatasi keradangan.Sampai sekarang, belum banyak kajian yang mengkaji manfaat sumsum daging sapi secara langsung terhadap kesihatan manusia. Namun, beberapa komponen yang membentuk sumsum tulang, seperti asam linoleat adiponektin, glisin, glukosamin, kondroitin, dan kolagen mempunyai manfaat kesihatan. Kandungan nutrisi sumsum tulang di atas juga boleh bermanfaat jika dimakan dengan betul. Beberapa faedah sumsum daging sapi untuk kesihatan, termasuk:

1. Mengurangkan keradangan dan mengekalkan sistem imun

Kandungan glisin dan asid linoleat dalam sumsum tulang diketahui dapat membantu mengurangkan keradangan (anti-radang). Selain itu, sumsum tulang juga mengandungi sejenis hormon protein yang disebut adiponectin yang berperanan mengatur keradangan dan fungsi sistem imun.

2. Mengoptimumkan fungsi sendi dan tulang

Kandungan glukosamin dalam sumsum sapi dipercayai dapat mengoptimumkan kesihatan sendi. Glucosamine adalah sebatian yang berfungsi untuk mengurangkan keradangan dan sakit sendi, sehingga sering digunakan sebagai rawatan untuk osteoporosis. Sumsum tulang sapi juga mengandungi kolagen yang menyokong pengeluaran tulang rawan sendi sehingga dapat membantu mengekalkan fungsi sendi.

3. Mengekalkan kulit yang sihat

Manfaat sumsum sapi dalam menjaga kulit yang sihat berasal dari kandungan kolagen di dalamnya. Terdapat banyak kajian yang membuktikan bahawa kolagen berperanan dalam menjaga kulit yang sihat, seperti meningkatkan keanjalan, menghidrasi kulit, dan melindungi kulit dari kerosakan dan kesan penuaan.

4. Menurunkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan barah

Siapa sangka, kandungan adiponektin dalam tisu lemak di sumsum tulang dapat membantu memecahkan lemak sehingga dapat menjaga sensitiviti insulin. Kedua-duanya dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronik, seperti diabetes, penyakit jantung (kardiovaskular), hingga barah. Walaupun sumsum daging sapi bermanfaat untuk kesihatan, anda masih harus waspada. Ingat bahawa sumsum mempunyai kandungan kalori dan lemak yang cukup tinggi. Pastikan anda mengambilnya secara semula jadi sehingga anda mengelakkan risiko kenaikan berat badan dan kolesterol tinggi. [[Artikel berkaitan]]

Petua memproses sumsum daging lembu

Kaldu tulang adalah salah satu cara memproses sumsum sapi untuk mendapatkan faedahnya. Hidangan sumsum sapi yang cukup popular dan mudah adalah kaldu tulang (kaldu tulang). kuah tulang ). Kaldu dari sumsum tulang sapi ini sering digunakan sebagai bahan asas untuk pelbagai makanan, seperti sup, sos bakso, sup, hingga campuran untuk padatan bayi. Berikut adalah langkah-langkah memproses tulang sumsum sapi menjadi kaldu:
  • Pastikan anda memilih tulang sapi yang berkualiti, yang masih berwarna merah muda pucat, dan berasal dari lembu yang baik.
  • Basuh tulang sapi dengan air untuk mengelakkan pencemaran bakteria
  • Rebus tulang selama 24-48 jam untuk mengeluarkan nutrien di dalamnya
  • Selain itu, anda boleh menambah ramuan lain seperti sayur-sayuran untuk menambahkan nutrien ke dalam pinggan anda
  • Jangan masukkan gula, garam dan perasa terlalu banyak

Catatan dari SehatQ

Sumsum tulang sapi boleh menjadi pilihan menu makanan yang menyelerakan sambil memberikan khasiat yang baik untuk kesihatan. Namun, berhati-hati dengan kandungan lemak dan kalori yang tinggi. Pengambilan sumsum sapi terlalu banyak sebenarnya boleh memberi kesan kepada sejumlah penyakit metabolik, seperti obesiti dan diabetes. Untuk menambahkan nutrien ke dalam sumsum sumsum tulang anda, tambahkan sayur-sayuran seperti wortel, bawang putih, bawang, atau saderi. Sebagai tambahan kepada pemakanan, penambahan sayur-sayuran juga menjadikan rasa kaldu lebih kaya. Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan tertentu dan ingin mengambil sumsum daging sapi, tidak ada salahnya berjumpa doktor terlebih dahulu di talian gunakan ciri sembang doktor melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi di Stor aplikasi dan Google Play sekarang!

Recent Posts