Perbezaan antara Arabica dan Robusta, dan Manfaat Kesihatannya

Terdapat lebih dari 100 jenis kopi di dunia, tetapi dua daripadanya yang menguasai pasaran di seluruh dunia adalah kopi Arabica dan kopi Robusta. Sebenarnya apa perbezaan antara Arabica dan Robusta? Bagi penggemar kopi, mengetahui perbezaan antara kedua jenis kopi ini sangat penting. Sebabnya, pelbagai jenis kopi, rasanya juga berbeza kerana kandungan keduanya mempunyai perbezaan yang ketara. Kandungan ini menjadikan manfaat kopi Arabica untuk kesihatan (Coffea arabica) dan kopi robusta (Kopi canephora) juga mempunyai perbezaan.

Perbezaan antara arabica dan robusta

Berikut adalah perbezaan asas antara kopi Arabica dan Robusta:

1. Asal kopi

Kopi Arabica adalah tanaman yang pertama kali ditemui di Ethiopia. Namun, kopi ini banyak ditanam di kawasan dengan ketinggian 610-1830 meter dari aras laut. Sebaliknya, kopi robusta boleh diusahakan di dataran rendah. Indonesia, Vietnam, dan Brazil adalah tiga negara pengeksport utama kopi jenis ini.

2. Harga

Kopi Arabica menguasai 70 peratus pasaran kopi dunia dengan harga yang lebih mahal daripada kopi robusta. Ini kerana penjagaan kopi Arabica lebih rumit kerana tanaman ini hanya dapat tumbuh di persekitaran yang sejuk, tetapi akan mati jika cuaca terlalu sejuk. Sebaliknya, kopi robusta dapat tumbuh di iklim panas dan tidak mudah terkena parasit, jadi memerlukan pemeliharaan yang lebih murah daripada arabica. Di pasaran, kopi Robusta sering diproses menjadi kopi segera. Tanaman kopi Arabica juga lebih rentan terhadap perosak daripada kopi robusta. Perbezaan antara arabica dan robusta juga dilihat dari segi pengeluaran, iaitu pengambilan kopi arabica hanya sekitar 1.500-3.000 kg / hektar, sedangkan kopi robusta dapat mencapai hingga 2.300-4.000 kg / hektar.

3. Bentuk fizikal

Secara fizikal, kopi Arabica lebih rata dan berbentuk bujur daripada biji kopi Robusta. Kopi Robusta yang belum digiling sendiri sedikit berbentuk bulat dan lebih kecil dari Arabica.

4. Rasa

Bagi penggemar kopi, rasa biji kopi selepas pembuatan bir adalah perkara utama. Dalam kes ini, kopi Arabica dianggap lebih unggul daripada kopi Robusta kerana mempunyai rasa yang lebih ringan daripada kopi Robusta. Salah satu penyebab perbezaan antara Arabica dan Robusta dari segi rasa adalah dipengaruhi oleh kandungan kafein dalam biji kopi. Kopi robusta mengandungi 2,7 persen kafein, sedangkan kopi Arabica hanya memiliki 1,5 persen kafein sehingga rasa kopi robusta akan lebih pahit. Perbezaan antara arabica dan robusta dari segi rasa juga dipengaruhi oleh kandungan lipid di dalamnya. Kopi Arabica mengandungi 60 peratus lebih banyak lipid dan gula semula jadi hampir dua kali ganda daripada Robusta yang menjadikan kopi Arabica lebih manis. [[Artikel berkaitan]]

Kelebihan kopi arabica dan kopi robusta

Perbezaan kandungan kopi Arabica dan kopi Robusta menjadikan manfaat kesihatan mereka juga berbeza. Kopi Arabica, misalnya, dilabel sebagai lebih baik dari segi peningkatan kepekatan dan ingatan seseorang kerana mengandungi lebih banyak asid klorogenik (CGA) daripada kopi robusta. Sebaliknya, kajian lain mendedahkan bahawa kopi Robusta mempunyai kesan yang lebih baik daripada kopi Arabica dalam hal mencegah rongga. Ini kerana gabungan kandungan kafein dan fenol di Robusta terbukti dapat menghalang pembiakan bakteria Lactobacillus acidophilus yang menyumbang kepada kerosakan gigi. Terlepas dari perbezaan antara arabica dan robusta, kedua-duanya adalah jenis kopi yang umumnya mempunyai manfaat kesihatan, seperti:
  • Menurunkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2, terutama jika diminum tanpa gula tambahan
  • Menurunkan risiko terkena penyakit Parkinson kerana kandungan kafeinnya
  • Mencegah penyakit hati dan barah hati
  • Menjaga kesihatan jantung, seperti kegagalan jantung.
Namun, anda tidak boleh mengambil kopi Arabica atau kopi Robusta secara berlebihan kerana akan menyebabkan masalah kesihatan yang tidak diingini.

Recent Posts