Kelebihan kunyit putih tidak kalah dengan kunyit kuning. Umumnya, apa yang terlintas di fikiran ketika membicarakan kunyit adalah rempah kuning atau oren. Tetapi jangan salah, manfaat kunyit putih tidak kurang banyak. Dalam bahasa ilmiah, kunyit kuning disebut Curcuma longa dan kunyit putih disebut Curcuma zedoaria . Rempah ini biasa dijumpai di negara-negara Asia Tenggara sejak ribuan tahun yang lalu. Sebenarnya, kunyit sering dijadikan komposisi ubat tradisional di banyak negara. Sebelum membincangkan lebih lanjut mengenai penggunaan kunyit putih, mari kita bincangkan terlebih dahulu perbezaan antara kunyit putih dan kunyit kuning.
Perbezaan antara kunyit putih dan kunyit kuning
Pertama, sebelum membincangkan faedah kunyit putih, kita akan membincangkan kunyit kuning atau Curcuma longa . Warna rempah ini berwarna kuning cerah dan sering digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan. Bahan utama kunyit kuning adalah curcumin, demethoxycurcumin, dan bisdemethoxycurcumin. Semua ini adalah antioksidan penting untuk menangkal radikal bebas. Kemudian, kandungan kunyit kuning yang menjadikan aromanya begitu khas adalah kunyit, arturmerone, dan zingiberene. Tidak hanya membuat makanan berwarna alami dan lebih enak, kunyit kuning juga merupakan sumber asam lemak dan kaya dengan kalsium, zat besi, dan vitamin B. Sementara kunyit putih mempunyai warna yang lebih pucat daripada kunyit kuning. Rasanya sangat pahit. Curcuma zedoaria juga mengandungi banyak faedah berkat curcumin, arabin, furanodiene, zedorone, curzeone, dan bahan-bahan lain. Ciri lain yang membezakan kunyit putih dari kunyit kuning adalah ketika sudah masak, warnanya berubah menjadi coklat.Manfaat kunyit putih untuk kesihatan
Setelah sekian lama, perhatian lebih diberikan kepada kunyit kuning, sekarang adalah masa untuk melihat secara lebih terperinci manfaat kunyit putih untuk kesihatan. Beberapa kelebihan kunyit putih adalah:1. Melawan bakteria
Terbukti, manfaat pertama kunyit putih adalah menangkal bakteria dari kandungan di dalamnya. Kunyit putih dapat menangkal bakteria seperti E coli penyebab gangguan pencernaan, S. aureus , Spesies cornebacterium , Aspergillus sp , dan Candida sp . Satu kajian juga mendapati bahawa kandungan antibakteria kunyit putih juga menjadikannya dipilih sebagai komposisi ubat kumur. Tujuannya, untuk menghalang pertumbuhan bakteria di mulut.2. Melegakan kesakitan dan anti-radang
Khasiat kunyit putih dalam bentuk ekstrak terbukti berkesan dalam mengatasi keradangan dan mengurangkan kesakitan pada orang yang mengalami radang sendi atau radang sendi. Ini semua berkat kandungan curzenone dan dihydrocurdione di dalamnya. Malah bahan-bahan lain, seperti curcumenol, dapat bertindak untuk menghilangkan rasa sakit dengan lebih kuat daripada ubat-ubatan seperti aspirin.3. Antioksidan dan mengurangkan alahan
Khasiat kunyit putih dalam bentuk minyak adalah sumber antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Lebih-lebih lagi, kita tahu bahawa sangat sukar untuk tidak terdedah kepada pencemaran di tengah-tengah udara bersih yang semakin sukar. Selain itu, kandungan kurkuminoid dalam ekstrak kunyit putih juga dapat mengurangkan reaksi alergi. Selalunya, ekstrak kunyit putih digunakan sebagai ubat untuk merawat alahan kulit. Ini boleh berlaku kerana kunyit putih menghalang pertumbuhan protein penyebab keradangan dan mencegah pembebasan bahan kimia yang mencetuskan reaksi alergi pada tubuh seseorang.4. Mencegah barah
Manfaat kunyit putih untuk barah sangat menjanjikan. Ekstrak kunyit putih terbukti berkesan untuk mencegah barah ovari. Kandungan kurkuminoid Dialah yang berusaha melawan barah ini. Bukan hanya itu, ekstrak kunyit putih juga beracun untuk sel-sel kanser prostat, buah pinggang, dan paru-paru. Walau bagaimanapun, faedah kunyit putih untuk ini memerlukan kajian lebih lanjut. Selain itu, kunyit putih untuk sista juga berpotensi. Ini kerana kajian dari Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research mendapati bahawa kunyit putih mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Namun, keberkesanannya masih memerlukan kajian lebih lanjut.5. Mengatasi gangguan ulser perut
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan pencernaan atau perut, maka manfaat kunyit putih adalah untuk asid perut yang boleh anda percayai. Banyak hasil penyelidikan menunjukkan manfaat bahawa kunyit putih juga dipercayai sebagai ubat asam lambung dan mengelakkan terjadinya gangguan pada ulser gastrik. Lebih-lebih lagi, gangguan ulser gastrik atau ulser peptik sering merebak kepada banyak aduan lain mengenai pencernaan. Contohnya termasuk loya, muntah, sakit perut, kembung, dan penurunan selera makan.6. Mengawal kolesterol
Mengkonsumsi teh yang dibuat dari kunyit putih rebus nampaknya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh seseorang. Sebaliknya, kolesterol baik atau lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) juga meningkat.7. Menangkis parasit
Negara-negara terus mencari cara untuk menangkis parasit yang menyebabkan banyak penyakit, dan ternyata kunyit putih dapat menjadi salah satu rempah-rempah yang melawan parasit. Tambahan lain adalah bahawa bahan semula jadi seperti kunyit putih dapat diserap oleh badan dengan lebih mudah dan dengan risiko yang minimum. Terdapat banyak faedah lain dari kunyit putih, terutama untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, lebih baik bagi wanita hamil dan menyusui, berunding terlebih dahulu dengan pakar sakit puan sama ada selamat menggunakan kunyit putih.Apakah kesan sampingan kunyit putih?
Kunyit putih adalah rempah yang dikelaskan sebagai selamat dan jarang menyebabkan kesan sampingan yang serius. Tetapi bagi sesetengah orang, kesan sampingan kunyit putih boleh membahayakan kerana ia terlalu banyak dikonsumsi. Berikut adalah beberapa kesan sampingan kunyit putih yang perlu anda perhatikan:1. Batu ginjal
Batu ginjal adalah salah satu kesan sampingan yang boleh berlaku setelah memakan kunyit putih. Ini kerana kunyit mempunyai kandungan oksalat yang tinggi. Batu ginjal boleh menyebabkan kesakitan dan ketidakselesaan yang teruk.2. Sakit kepala dan loya
Kesan sampingan lain dari kunyit putih adalah sakit kepala dan loya. Ini boleh berlaku apabila kunyit dimakan dalam dos yang tinggi. Contohnya, apabila dimakan melebihi 450 miligram (mg).3. Kerengsaan pencernaan
Walaupun baik untuk pencernaan, kunyit yang dikonsumsi secara berlebihan juga dapat mengganggu pencernaan. Sebabnya adalah bahawa kunyit mempunyai kesan yang dapat merangsang perut untuk menghasilkan lebih banyak asid.4. intoleransi gluten dan penyakit C.eliac
Kesan sampingan kunyit putih seterusnya adalah intoleransi gluten dan penyakit Celiac . Serbuk kunyit yang dijual di pasaran umumnya mengandungi gandum, barli ( barli ), dan rai ( rai ) yang jika dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi gluten atau penghidap penyakit seliak yang "alergi" terhadap gluten, dapat menyebabkan timbulnya kemarahan dan memburukkan lagi gejala. Kerana gluten adalah protein yang biasanya terdapat pada gandum, barli, dan rai.Cara pengambilan kunyit putih
Sebenarnya, cara pengambilan kunyit putih agak mudah. Anda juga boleh membuatnya menjadi air rebus kunyit putih, bagaimana:- Ambil 3 bahagian kunyit putih
- Parut hingga rata, gaul dengan air secukupnya.
- Masukkan ke dalam kain bersih, kemudian kisarkan.
- Masukkan jus kunyit parut dengan air, kemudian minum dua kali sehari.
