8 Manfaat Daun Ketumbar untuk Kesihatan Anda

Manfaat daun ketumbar tidak hanya digunakan untuk menambah rasa makanan, ketumbar juga digunakan sebagai ubat herba untuk waktu yang lama. Nama lain untuk daun ketumbar adalah ketumbar atau daun ketumbar . Nama saintifiknya adalah Coriandrum sativum L. Jika dibandingkan dengan saderi, daun ketumbar adalah rempah yang tidak terkenal di Indonesia. Sebenarnya, masih banyak orang yang tidak mengetahui perbezaan antara ketumbar, saderi, dan pasli.

Perbezaan antara ketumbar dan pasli dan saderi

Sebelum mengetahui faedah ketumbar, perlu difahami bahawa membezakan ketumbar dari pasli dan saderi memang sukar. Walau bagaimanapun, jika anda sering menggunakan ketiga-tiga daun ini, anda akan lebih mudah membezakannya berdasarkan tekstur dan aromanya. Sekiranya anda tidak terlalu biasa dengan ketumbar, berikut adalah perbezaan jika dibandingkan dengan saderi dan pasli.

1. Asal

Ketumbar adalah tanaman yang berasal dari Eropah Selatan dan Asia barat, sementara pasli berasal dari Laut Tengah dan seledri berasal dari Inggeris dan Perancis.

2. Rupa dan tekstur

Sekiranya berdasarkan penampilannya, daun ketumbar dapat dibezakan dengan warna hijau terang mereka. Selain itu, jika disentuh, daun ketumbar mempunyai rambut halus. Sementara daun pasli lebih lembut dan lembut, dan daun saderi sedikit lebih kaku dengan warna yang lebih gelap. Daun ketumbar lebih kecil daripada daun saderi, tetapi lebih besar daripada daun ketumbar.

3. Aroma

Aroma daun ketumbar sangat tajam, bahkan lebih tajam jika dibandingkan dengan saderi. Ada yang menyebut bau ketumbar seperti lemon. Namun, bagi mereka yang tidak menyukainya, bau daun ketumbar dianggap berbau seperti sabun. Sebaliknya, aroma daun pasli cenderung tidak menyenangkan dan daun saderi segar tetapi tidak sekuat daun ketumbar. [[Artikel berkaitan]]

Khasiat daun ketumbar

Selain sebagai rempah memasak, manfaat daun ketumbar untuk kesihatan juga diketahui secara meluas. Manfaat daun ketumbar dapat memberikan pelbagai kesan positif kepada kesihatan kerana daun ini mengandungi banyak nutrien. Sebenarnya, menambahkan daun ketumbar ke dalam masakan dipercayai dapat mencegah pembentukan heterosiklikamin (HCA) dalam daging ketika dimasak pada suhu tinggi. Kehadiran HCA dikaitkan dengan peningkatan risiko barah. Selain itu, berikut adalah beberapa kebaikan daun ketumbar.

1. Kaya dengan nutrien

Daun ketumbar segar mengandungi nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan tubuh dalam bentuk:

• Karbohidrat
• Protein
• Besi
• Vitamin C
• Vitamin B2
• Vitamin A.

Kandungan nutrien yang terdapat dalam daun ketumbar dapat menyihatkan dan membantu sel-sel tubuh berfungsi sesuai dengan peranan masing-masing.

2. Sebagai antiepileptik

Berdasarkan kajian, khasiat daun ketumbar dapat mengurangkan berulang kejang epilepsi. Komponen ketumbar yang disebut dodecanal mengikat saluran kalium, menjadikannya terbuka dan mengurangkan kegembiraan neuron yang boleh menyebabkan kejang.

3. Mengandungi antioksidan

Daun ketumbar mengandungi beta-karoten dan lutein yang dikenali sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan dalam makanan dapat membantu mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Hasil kajian menunjukkan bahawa terdapat hubungan antara aktivitas antioksidan dan kandungan fenolik dalam ekstrak daun ketumbar. Sebenarnya, jika dibandingkan dengan biji ketumbar, aktiviti daun ketumbar jauh lebih besar.

4. Mencegah diabetes

Kajian yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahawa tikus diabetes mengalami penurunan kadar gula setelah diberi diet dan air dengan ekstrak ketumbar. Walau bagaimanapun, kajian ini belum terbukti pada manusia yang menghidap diabetes.

5. Mengandungi bahan anti-radang dan dapat mengurangkan kesakitan

Berdasarkan penyelidikan, suplemen herba yang dibuat dari ekstrak daun ketumbar terbukti dapat mengurangkan keradangan dan kesakitan yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis. [[Artikel berkaitan]]

6. Berfungsi sebagai antimikrobial

Kajian lain menunjukkan bahawa manfaat ketumbar adalah antimikroba. Pengambilan daun ketumbar diyakini dapat mengurangkan kehadiran bakteria Escherichia coli di usus kecil. Selain itu, daun ketumbar mengandungi sebatian dodecenal yang mampu melawan bakteria Salmonella, yang merupakan bakteria yang menyebabkan keracunan makanan. Ini juga disampaikan dalam penyelidikan yang diterbitkan oleh Center for Agriculture and Biosciences International.

7. Menjaga kesihatan otak

Manfaat ketumbar untuk ini berasal dari kandungan antioksidannya. Terbukti, makan makanan yang kaya dengan antioksidan bermanfaat untuk mengurangkan risiko penurunan prestasi otak, seperti Alzheimer hingga Parkinson.

8. Mengawal tekanan darah

Khasiat daun ketumbar terbukti dapat mengawal tekanan darah sehingga tidak terlalu tinggi. Sebenarnya, ia mempunyai kesan seperti ubat Perencat ACE , iaitu ubat penurun tekanan darah. Jadi, kesihatan jantung dijaga. Dalam kes ini, faedah rebusan daun ketumbar dapat diperoleh dari sebatian flavonoid yang terkandung. Ini juga dijelaskan dalam penyelidikan yang diterbitkan dalam Perubatan Oksidatif dan Panjang Umur Sel.

Cara memproses daun ketumbar

Untuk mendapatkan khasiat ketumbar yang optimum, anda mesti tahu cara memprosesnya. Cara memproses daun ketumbar yang boleh anda coba adalah merendam daun ketumbar sebentar di dalam air, angkat, kemudian ayunkan sehingga air menetes. Keringkan di atas tuala kertas, kemudian anda boleh menggunakannya sebagai hiasan atau memotongnya untuk sos celup anda.

Catatan dari SehatQ

Anda boleh menikmati faedah ketumbar di atas dengan menambahkannya ke dalam hidangan harian anda. Namun, khasiat daun ketumbar sebagai salah satu ramuan perubatan tradisional masih memerlukan kajian lebih lanjut. Anda juga disarankan untuk tidak mengonsumsi daun ketumbar secara berlebihan untuk mengurangkan risiko yang tidak diingini. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai khasiat daun ketumbar, faedah rempah, untuk makanan sihat yang lain, segera hubungi doktor dalam aplikasi SehatQ. Muat turun di App Store dan Google Play . [[Artikel berkaitan]]