Susu menguap adalah sejenis susu dengan tekstur yang lebih tebal daripada susu segar. Dari segi warna dan rasa, susu sejat ini sesuai sebagai pengganti krimer (susu pekat manis). Sebab itu, susu ini dapat membantu menaikkan berat badan. Selain diminum secara langsung, susu ini juga dapat digunakan untuk memproses pelbagai hidangan. Ia mengandungi vitamin dan mineral.
Cara membuat susu sejat
Susu menguap dibuat dengan membuang 60% kandungan air di dalamnya. Kemudian, peringkat pembuatan seterusnya adalah mencampurkan lemak susu secara seragam, mensterilkannya untuk mengelakkan pertumbuhan organisma berbahaya, kemudian dibungkus dalam tin. Cara membuatnya menjadikannya lebih likat. Warna dan rasanya lebih kekuningan dengan rasa manis seperti karamel. Proses pembuatan ini menjadikan susu sejat tahan lebih lama daripada susu biasa.Perbezaan antara susu sejat dan susu pekat manis
Jenis susu menguap sering dikaitkan dengan susu pekat manis. Kedua-duanya memang sama, cuma yang kedua sering ditambah dengan pemanis atau gula.Kandungan nutrien susu sejat
Walaupun lebih daripada separuh kandungan air dikeluarkan, komposisi pemakanan susu menguap tetap pejal. Dalam 1 cawan atau 240 ml susu menguap mengandungi nutrien seperti:- Kalori: 338
- Karbohidrat: 25 gram
- Protein: 17 gram
- Lemak: 19 gram
- Kalsium: 50% RDA
- Magnesium: 15% RDA
- Zink: 18% RDA