10 Khasiat Terung Ungu untuk Kesihatan Tubuh dan Kulit

Terung ungu sangat biasa diproses menjadi lauk untuk makan nasi. Namun, pernahkah anda memikirkan apa faedah terung ungu untuk kesihatan? Terung ungu memegang pelbagai manfaat kesihatan berkat pelbagai kandungan nutrien di dalamnya. Sayuran satu ini berpotensi untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Bukan hanya untuk badan, terung ungu mengandungi nutrien yang juga baik untuk kulit. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan pemakanan terung ungu

Kandungan terung ungu penuh dengan nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh. Dipetik dari Pusat Data Pemakanan, dalam kira-kira 82 gram terung ungu, mengandungi nutrien:

• Kalori: 20
• Serat: 3 gram
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 5 gram
• Folat: 5% daripada penggunaan harian yang disyorkan
• Kalium: 5% daripada penggunaan harian yang disyorkan
• Mangan: 10% daripada penggunaan harian yang disyorkan
• Vitamin K: 4% daripada penggunaan harian yang disyorkan
• Vitamin C: 3% daripada penggunaan harian yang disyorkan

Kerana kandungan nutrisi ini, faedah memakan terung untuk kesihatan sangat pelbagai. Bermula dari baik untuk diet untuk mencegah pelbagai penyakit kronik. Baca juga: 10 Khasiat Terung Belanda Jika Dimakan Secara Berkala, Salah satunya Mencegah Kanser

Khasiat terung ungu untuk kesihatan

Tidak banyak orang tahu bahawa faedah terung ungu untuk kesihatan adalah pelbagai. Bukan hanya vitamin, mineral dan serat di dalamnya juga merupakan sumber faedah terung ungu untuk kesihatan tubuh kita.

1. Membantu mengurangkan risiko penyakit jantung

Kalium, vitamin C, vitamin B6, fitonutrien, dan kandungan serat pada terung baik untuk melancarkan sistem peredaran darah dan dipercayai dapat membantu menjaga kesihatan jantung. Sayuran ini juga mengandungi antosianin, komponen yang dapat mengurangkan risiko kematian pada orang dengan penyakit jantung.

2. Mampu mengawal kadar gula dalam darah

Menambah terung ungu ke menu harian anda dapat membantu mengawal kadar gula darah di dalam badan. Manfaat terung ungu diperoleh daripada kandungan serat yang dimilikinya. Serat dapat menghalang pencernaan dan penyerapan gula di dalam badan. Penyerapan yang lebih perlahan menjadikan kadar gula darah dalam badan lebih stabil.

3. Menurunkan berat badan

Kandungan kalori rendah dan serat tinggi menjadikan terung ungu sebagai makanan yang ideal bagi anda yang berusaha menurunkan berat badan. Anda juga boleh menggunakan terung sebagai pengganti makanan lain yang lebih tinggi kalori.

4. Dipercayai dapat membantu mencegah barah

Terung ungu mengandungi polifenol yang dipercayai mempunyai kesan antikanker. Sementara itu, komponen lain dalam terung juga dapat melindungi sel dari kerosakan radikal bebas. Tidak menghairankan, salah satu faedah tersembunyi terung ungu adalah mencegah pertumbuhan sel tumor dan penyebaran sel barah.

5. Baik untuk mengekalkan tahap kolesterol

Dalam kajian yang dilakukan pada hewan uji, mengkonsumsi jus terung terbukti berhasil menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kelebihan terung ungu ini diperoleh daripada kandungan asid klorogeniknya. Walau bagaimanapun, kajian lebih lanjut pada manusia masih diperlukan untuk mengesahkan faedah ini.

6. Menjaga kesihatan jantung

Terung ungu kaya dengan antioksidan, terutama antosianin. Kandungan antioksidan ini dipercayai dapat melindungi hati dari jenis toksin tertentu yang menyebabkan penyakit.

7. Menjaga kesihatan otak

Komponen antioksidan pada terung ungu juga dikatakan mempunyai manfaat untuk melindungi sel otak dari kerosakan radikal bebas. Selain itu, komponen ini juga dapat mencegah keradangan pada sel saraf, dan membantu memudahkan aliran darah ke otak.

8. Baik untuk kesihatan tulang

Kebaikan terung ungu ini tidak diketahui secara meluas. Sebenarnya, sayur ini sangat baik untuk orang yang berisiko tinggi terkena kalsifikasi tulang atau osteoporosis. Manfaat ini diperoleh daripada kandungan fenolik di dalamnya. Komponen ini dipercayai dapat menguatkan tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Terung juga mengandungi zat besi dan kalsium yang telah terbukti baik untuk kesihatan tulang.

9. Kandungan sihat

Terung ungu adalah salah satu sumber asid folik sayur. Komponen ini diperlukan oleh ibu hamil untuk membantu mencegah gangguan pertumbuhan dan kecacatan kelahiran pada bayi.

10. Meningkatkan kesihatan kulit

Antioksidan dalam terung juga dapat membantu melembapkan dan menyuburkan kulit dari dalam. Antioksidan berfungsi untuk menangkal radikal bebas yang dapat membunuh sel kulit. Radikal bebas ini boleh menyebabkan kulit menjadi kurang kenyal dan kelihatan lebih gelap. Baca juga: Satu barisan Manfaat Terung Hijau untuk Kesihatan Tubuh Anda

Risiko memakan terung ungu terlalu banyak

Terung ungu memang sedap. Tetapi di sebalik pelbagai faedahnya, ada risiko kesihatan yang boleh timbul jika anda makan terung ungu terlalu banyak. Pengambilan terung ungu yang berlebihan boleh menyebabkan:

1. Mengganggu penyerapan zat besi

Dalam terung, ada komponen yang disebut nasunin yang dapat mengikat besi dan mengeluarkannya dari sel. Nasunin mempunyai kesan yang baik jika dimakan oleh orang yang mempunyai zat besi yang berlebihan. Walau bagaimanapun, anda yang terdedah kepada kekurangan zat besi disarankan untuk tidak memakan terlalu banyak makanan yang mengandungi nasunin.

2. Dipercayai mencetuskan keparahan keradangan tisu

Salah satu komponen dalam terung, solanine, dipercayai boleh mencetuskan keradangan atau keradangan tisu. Tidak banyak kajian yang mengesahkan andaian ini. Namun, tidak ada yang salah jika anda lebih berwaspada dan tidak makan terlalu banyak terung ungu.

3. Berpotensi mencetuskan pembentukan batu ginjal

Komponen oksalat dalam terung ungu dikatakan mencetuskan pembentukan batu ginjal. Makanan yang mengandungi oksalat, seperti terung ungu, tidak boleh dimakan oleh orang yang berisiko tinggi terkena batu ginjal.

Cara menyimpan dan memproses terung ungu

Manfaat terung ungu dapat diperoleh secara maksimum jika anda memprosesnya dengan betul. Sebelum memasak terung, basuh sehingga bersih dan kemudian potong kedua-dua hujungnya. Terung mempunyai rasa yang sedikit pahit. Untuk mengeluarkannya, taburkan terung dengan garam dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Kaedah ini juga akan membantu terung tidak menyerap terlalu banyak minyak semasa memasak. Sebelum memasak terung, jangan lupa mencucinya lagi supaya taburan garam hilang dan tidak menjadikan hidangan terlalu masin. Berbanding dengan menggoreng, memasak terung dengan memanggang, mengukus atau menumis adalah pilihan yang lebih sihat. Jangan cincang terung jika anda belum memprosesnya. Menyimpan terung mentah yang telah dipotong di dalam peti sejuk, akan cepat rosak. Terung akan lebih tahan lama jika disimpan dalam keadaan masih utuh.

Mesej dari SehatQ

Setelah melihat pelbagai faedah terung ungu untuk kesihatan, anda pasti tidak teragak-agak untuk menambahkannya ke menu harian anda. Perhatikan juga bagaimana memprosesnya, agar tidak kehilangan banyak kandungan nutrisi di dalamnya. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.