Rempah adalah tanaman dengan rasa dan aroma khas yang digunakan untuk memasak rempah. Di Indonesia, ada banyak rempah yang biasa digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Selain bermanfaat untuk makanan yang lazat, faedah rempah untuk kesihatan juga sangat banyak. Anda boleh mendapatkan pelbagai jenis rempah-rempah Indonesia dengan mudah dalam bentuk aslinya, baik di pasar tradisional atau di pasar raya. Fungsi rempah-rempah ini juga banyak dipasarkan sebagai produk herba, rempah segera, hingga makanan tambahan kesihatan. [[Artikel berkaitan]] 
Kayu manis adalah rempah yang sering digunakan di Indonesia.Rempah Indonesia ini cukup popular digunakan dalam makanan atau minuman manis. Roti, pastri, puding, teh, atau kopi adalah beberapa hidangan yang dapat ditambah dengan kayu manis. Selain aromanya yang khas dan menyelerakan, kayu manis juga terbukti secara saintifik bermanfaat untuk kesihatan. Beberapa kelebihan rempah ini termasuk menjaga kadar gula darah pada penderita diabetes, kesihatan jantung, dan menurunkan kolesterol dan trigliserida 
Halia sering digunakan dalam minuman tempatan. Di Indonesia, berbagai jenis digunakan sebagai rempah serbaguna, baik untuk makanan, minuman, dan keperluan lain. Salah satu yang paling popular adalah halia. Rempah-rempah Indonesia ini dikenal sebagai bahan untuk membuat minuman tempatan, seperti wedang, bandrek atau bajigur. Halia juga merupakan rempah memasak yang berguna untuk menghilangkan bau amis. Kesan pemanasan halia dapat membantu kerongkong dan pencernaan anda terasa lebih selesa. Selama beberapa generasi, rempah-rempah ini telah digunakan sebagai ubat untuk sakit perut, mual, dan cirit-birit. Halia juga dapat membantu mengatasi rasa mual pada wanita hamil, dan mencegah mabuk (mabuk) dan merawat muntah. 
Lada atau lada (termasuk yang hitam) sering digunakan di Indonesia. Nama rempah dapur yang biasa digunakan untuk kesihatan adalah lada. Lada atau lada adalah salah satu rempah Indonesia yang mempunyai aroma dan rasa yang kuat. Jenis rempah ini sering digunakan untuk mencicipi pelbagai jenis makanan sehari-hari. Khasiat rempah ini berasal dari kandungan antioksidan dalam lada yang dipercayai baik untuk membantu mencegah barah dan menjaga kesihatan umum. Selain itu, kandungan piperin di dalamnya dianggap dapat mengurangkan keradangan. Piperine juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak, menjaga gula darah, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan pencernaan. 
Bawang putih dipercayai mempunyai banyak manfaat. Tidak hanya enak dalam pelbagai hidangan, bawang putih dipercayai dapat melindungi jantung anda, tepatnya dengan menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, jenis rempah Indonesia dianggap berguna dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol tinggi. Kandungan antioksidan dalam bawang putih juga dapat membantu menjaga tubuh yang sihat dan mengurangkan risiko barah.
Khasiat rempah Indonesia
Berikut adalah penggunaan rempah yang sering digunakan di Indonesia dan faedah kesihatannya.1. Kayu manis
Kayu manis adalah rempah yang sering digunakan di Indonesia.Rempah Indonesia ini cukup popular digunakan dalam makanan atau minuman manis. Roti, pastri, puding, teh, atau kopi adalah beberapa hidangan yang dapat ditambah dengan kayu manis. Selain aromanya yang khas dan menyelerakan, kayu manis juga terbukti secara saintifik bermanfaat untuk kesihatan. Beberapa kelebihan rempah ini termasuk menjaga kadar gula darah pada penderita diabetes, kesihatan jantung, dan menurunkan kolesterol dan trigliserida 2. Kunyit
Kunyit adalah sejenis rempah dapur yang mesti ada dan banyak digunakan dalam masakan dan perubatan. Selain dapat diminum secara langsung sebagai ubat herba, rempah-rempah Indonesia ini juga sering digunakan sebagai pewarna semula jadi dalam masakan tradisional. Kandungan sebatian kurkumin dalam kunyit diyakini berguna untuk:- Melegakan keradangan yang membuatkan badan berasa sakit
- Mengurangkan keradangan di otak yang berkaitan dengan penyakit Alzheimer dan kemurungan.
- Meningkatkan daya ingatan dan menjaga kesihatan otak
- Mengurangkan kesakitan dan pembengkakan pada penghidap artritis.
3. Halia
Halia sering digunakan dalam minuman tempatan. Di Indonesia, berbagai jenis digunakan sebagai rempah serbaguna, baik untuk makanan, minuman, dan keperluan lain. Salah satu yang paling popular adalah halia. Rempah-rempah Indonesia ini dikenal sebagai bahan untuk membuat minuman tempatan, seperti wedang, bandrek atau bajigur. Halia juga merupakan rempah memasak yang berguna untuk menghilangkan bau amis. Kesan pemanasan halia dapat membantu kerongkong dan pencernaan anda terasa lebih selesa. Selama beberapa generasi, rempah-rempah ini telah digunakan sebagai ubat untuk sakit perut, mual, dan cirit-birit. Halia juga dapat membantu mengatasi rasa mual pada wanita hamil, dan mencegah mabuk (mabuk) dan merawat muntah. 4. Kencur
Kencur termasuk dalam berbagai rempah dalam bentuk rimpang, seperti halia, lengkuas, kunyit, dan temulawak. Kencur biasanya tersedia dalam bentuk ubat-ubatan herba dan sering digunakan sebagai perasa makanan ringan tradisional untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Secara tradisinya, khasiat kunyit sering digunakan untuk mengatasi sakit haid dan dispepsia. Selain itu, kencur juga digunakan untuk merawat radang, lebam, kelemumur, sakit kepala, demam, sakit perut, sembelit, dan sebagainya.5. Lada (lada)
Lada atau lada (termasuk yang hitam) sering digunakan di Indonesia. Nama rempah dapur yang biasa digunakan untuk kesihatan adalah lada. Lada atau lada adalah salah satu rempah Indonesia yang mempunyai aroma dan rasa yang kuat. Jenis rempah ini sering digunakan untuk mencicipi pelbagai jenis makanan sehari-hari. Khasiat rempah ini berasal dari kandungan antioksidan dalam lada yang dipercayai baik untuk membantu mencegah barah dan menjaga kesihatan umum. Selain itu, kandungan piperin di dalamnya dianggap dapat mengurangkan keradangan. Piperine juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak, menjaga gula darah, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan pencernaan. 6. Jintan
Manfaat rempah jintan di Indonesia diketahui dapat memberikan aroma yang khas untuk hidangan, serta menambah kelezatan dan rasa pedas. Selain itu, jintan dipercayai dapat membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Satu kajian menunjukkan bahawa peserta yang melakukan diet dengan mengurangkan pengambilan kalori dan mengambil satu sudu teh jintan sehari kehilangan lebih banyak berat badan dan lemak badan daripada peserta yang tidak memasukkan jintan.7. Bawang putih
Bawang putih dipercayai mempunyai banyak manfaat. Tidak hanya enak dalam pelbagai hidangan, bawang putih dipercayai dapat melindungi jantung anda, tepatnya dengan menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, jenis rempah Indonesia dianggap berguna dalam menurunkan tekanan darah dan kolesterol tinggi. Kandungan antioksidan dalam bawang putih juga dapat membantu menjaga tubuh yang sihat dan mengurangkan risiko barah. 
