Enzim Protease dan Fungsinya untuk Tubuh Manusia

Enzim protein, yang juga dikenal sebagai peptidase, proteinase, atau proteolitik, tergolong dalam kumpulan enzim yang penting untuk kesihatan manusia. Enzim protein juga menjalankan tugas penting dalam pelbagai proses dalam badan kita. Berbeda dengan "saudara", lipase atau amilase yang memecah lemak dan karbohidrat, enzim protease memproses protein menjadi asid amino. Jadi, tubuh dapat mencernanya sebagai tenaga. Berikut ini adalah penjelasan lebih lanjut mengenai fungsinya.

Enzim protein dan fungsinya

Enzim protein dihasilkan di pankreas dan perut. Kadang kala, enzim protease juga terdapat pada buah-buahan seperti betik dan nanas. Fungsi utama enzim protease adalah memecah protein menjadi asid amino, sehingga tubuh dapat menggunakannya sebagai "bahan bakar" untuk tenaga harian. Walau bagaimanapun, memecah protein menjadi asid amino bukan satu-satunya fungsi enzim protease. Masih banyak fungsi enzim protease yang diperlukan oleh tubuh. Enzim protein juga bertanggungjawab untuk membahagikan sel-sel tubuh, pembekuan darah, menjaga sistem imun badan, dan mengitar semula protein. Sama seperti manusia, tumbuhan juga memerlukan enzim protease untuk tumbuh dan melindungi diri daripada perosak seperti serangga. Menariknya, manusia boleh mendapat banyak manfaat daripada enzim protease yang terdapat pada tumbuhan. Tidak menghairankan bahawa banyak suplemen enzim protease bersumber dari tumbuhan.

Pelbagai jenis enzim protease

Enzim protein dapat disamakan dengan "ibu", yang mempunyai beberapa anak dengan fungsi yang berbeza. Ketiga "anak" enzim protease adalah pepsin, trypsin, dan chymotrypsin. Sebelum mengetahui fungsi enzim protease, fahami pelbagai fungsi ketiga-tiga jenis enzim protease.

• Pepsin

Pepsin adalah enzim yang memiliki tugas memecah protein besar menjadi yang lebih kecil, sehingga dapat dilarutkan dan dicerna oleh tubuh.

• Trypsin

Trypsin adalah enzim yang mencerna protein. Di usus kecil, enzim trypsin akan meneruskan proses mencerna makanan dan memecah protein. Enzim ini dihasilkan oleh badan di pankreas.

• Chymotrypsin

Chymotrypsin adalah enzim pencernaan yang mengandungi residu serin aktif, yang berguna untuk mencerna protein dari makanan yang dimakan oleh tubuh. Sama seperti ibunya, ketiga-tiga jenis pepsin ini memecah protein dari makanan seperti daging hingga telur menjadi asid amino. Selepas itu, barulah badan dapat menyerap dan mencernanya dengan betul.

Enzim protein dalam makanan

Enzim protease dalam nanas Fungsi enzim protease yang diperlukan oleh tubuh, membuat banyak orang berduyun-duyun mencari makanan yang mengandungi enzim protease. Sebenarnya, betik dan nanas adalah buah yang mengandungi protein yang paling popular.

Pepaya mempunyai enzim papain (pawpaw proteinase), yang dapat ditemukan di daun hingga ke daging buah. Kemudian nanas, buah yang mempunyai rasa asam dan manis juga mengandung enzim bromelain, yang juga termasuk dalam kumpulan enzim protease. Enzim protease dalam nanas boleh didapati di kulit dan daging. Anda boleh menikmati nanas dalam bentuk jus. Selain betik dan nanas, ada banyak makanan lain yang mengandungi enzim protease, termasuk:

• Halia
• Asparagus
• Kimchi
• yogurt
• Kefir

Selain enzim protease yang terdapat dalam makanan, ada juga enzim protease yang tersedia dalam bentuk suplemen.

Enzim protein dalam makanan tambahan

Makanan tambahan yang mengandungi enzim protease biasanya terdapat dalam bentuk pil, kapsul, atau serbuk. Beberapa makanan tambahan hanya mengandungi satu enzim protease, sementara yang lain mengandungi pelbagai enzim protease seperti trypsin, pepsin, chymotrypsin, bromelain, hingga papain. Secara amnya, enzim protease yang terdapat dalam makanan tambahan diambil dari haiwan atau tumbuhan. Contohnya, enzim protease dari haiwan biasanya diambil dari babi dan lembu. Sementara itu, enzim protease dari tumbuhan biasanya berasal dari betik dan nanas. Sebelum mengambil suplemen enzim protease, lebih baik berjumpa doktor terlebih dahulu. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ:

Kepentingan fungsi enzim protease dalam sistem pencernaan dan kehidupan manusia, menjadikannya dicari oleh banyak orang, bahkan penyelidik telah berjaya membuat enzim protease dalam bentuk makanan tambahan yang dapat dimakan oleh banyak orang. Bagi anda yang ingin menyuburkan sistem pencernaan dan menyerap nutrien seperti protein, lebih baik memakan buah-buahan seperti betik dan nanas.