Metabolisme Protein dan Risiko Penyakit yang Menghadapinya

Bukan rahsia lagi bahawa protein memainkan peranan penting untuk kesihatan tubuh, terutama dalam menjaga fungsi dan struktur tisu dan organ dalam tubuh agar berfungsi dengan optimum. Oleh itu, apabila metabolisme protein dalam badan terganggu, anda akan merasakan pelbagai penyakit dan gejala khasnya. Protein itu sendiri adalah molekul besar, kompleks, dan terdiri daripada ribuan unit yang lebih kecil yang kita kenal sebagai asid amino. Tidak kurang daripada 20 jenis asid amino membentuk rantai protein panjang dengan fungsi khusus untuk tubuh mengikut struktur masing-masing.

Seperti apa proses metabolisme protein dalam badan?

Seperti metabolisme lain yang berlaku di dalam badan (misalnya asid lemak dan glukosa), metabolisme protein dalam badan juga berlaku dalam 2 peringkat, iaitu anabolisme dan katabolisme. Anabolisme adalah pembentukan protein dari asid amino. Sebaliknya, katabolisme adalah pemecahan protein menjadi asid amino. Kedua proses ini saling berkaitan dalam metabolisme protein sehingga tubuh dapat menghasilkan tenaga dan memperbaiki sel yang rosak. Apabila ada perkara yang mengganggu satu atau kedua proses ini, maka anda akan merasakan beberapa keadaan gangguan metabolisme protein. Proses metabolisme protein bermula apabila makanan yang anda makan memasuki perut. Di sini, pepsin mencerna protein dengan memecahkan ikatan peptida di sisi NH2 asid amino aromatik (fenilalanin, tirosin, triptofan), hidrofobik (leusin, isoleusin, metionin), dan dikarboksilik (glutamat dan aspartat). Pembelahan ikatan peptida ini hanya dapat terjadi pada perut yang mempunyai lingkungan yang berasid, kerana proses ini memerlukan pH ideal 2. Ketika makanan memasuki usus, enzim yang dapat memutuskan ikatan protein tidak lagi dapat berfungsi, kerana pH usus agak tinggi. Metabolisme protein berlaku di perut dan usus kecil.Metabolisme protein kemudian berlanjutan di usus kecil, ketika pankreas mengeluarkan trypsin, chemotrypsin, dan carboxypeptides. Protease gastrik dan pankreas ini kemudian memecah kumpulan protein menjadi peptida rantai kecil dan sederhana. Peptidase di sempadan usus kecil selanjutnya menghidrolisis peptida rantai sederhana dan kecil ini menjadi asid amino dan tripeptida bebas. Produk akhir metabolisme protein siap diserap dan digunakan oleh sel sehingga tubuh merasakan manfaat untuk kesihatan. Kira-kira 75-80% asid amino yang merupakan produk akhir metabolisme protein akan digunakan semula untuk sintesis protein baru. Sebilangan asid amino yang diserap oleh badan juga akan diubah menjadi tenaga (ATP), gas karbon dioksida, dan air melalui kitaran Krebs. Sementara itu, sisa asid amino tidak akan disimpan di dalam badan. Ia akan dipecah semula dengan cepat melalui proses katabolisme menjadi kerangka karbon untuk sebatian amfibolik dan urea yang kemudiannya dikeluarkan dari badan melalui air kencing. [[Artikel berkaitan]]

Penyakit yang berkaitan dengan metabolisme protein

Gangguan metabolisme protein berisiko membuat otot kaku. Apabila metabolisme protein tidak berjalan dengan baik, anda boleh mengalami pelbagai masalah kesihatan, seperti:

1. Phenylketonuria (PKU)

   Ini adalah keadaan genetik yang jarang berlaku yang menyebabkan penderita membina asid amino yang disebut fenilalanin di dalam badan. Phenylketonuria tidak menyebabkan gejala pada bayi baru lahir, tetapi boleh muncul seiring bertambahnya usia. Salah satu simptom khasnya ialah kencing, nafas, hingga bau badan bayi tidak menyenangkan (apak). Orang yang menghidap PKU harus menghindari pengambilan makanan yang mengandungi protein dan aspartam pemanis tiruan.

2. Penyakit sirap maple

   Seperti namanya, penyakit sirap maple mempunyai gejala khas dalam bentuk air kencing yang berbau seperti sirap maple. Penyakit ini juga genetik kerana mutasi pada gen yang merangsang pengeluaran protein. Gejala lain dari gangguan metabolisme protein ini adalah kanak-kanak yang malas menyusu, sering muntah, tidak aktif, dan pergerakan yang tidak normal. Sekiranya tidak dirawat, keadaan ini boleh menyebabkan sawan, koma, dan juga kematian yang kerap.

3. Ataxia Friedrich

   Gangguan metabolisme protein ini berlaku kerana mutasi pada gen yang menghasilkan protein yang disebut frataxin. Akibatnya, sistem saraf akan mengalami penurunan secara beransur-ansur seiring bertambahnya usia, seperti kehilangan kemampuan untuk bercakap, mendengar, melihat, sehingga otot menjadi kaku dan tidak dapat digerakkan lagi.

Catatan dari SehatQ

Sekiranya anda merasakan anda mengalami gejala gangguan metabolisme protein di atas, periksa dan berunding dengan doktor anda mengenai rawatan yang tepat mengikut keadaan anda. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai risiko penyakit akibat gangguan metabolisme protein, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.