Manfaat daun ubi kayu tidak hanya menambahkan rasa pada makanan, seperti pecel atau kari. Nah, siapa sangka bahawa di sebalik rasanya yang enak, manfaat daun ubi kayu untuk kesihatan juga tidak boleh dipandang rendah. Berdasarkan kajian yang diterbitkan oleh Plant Foods for Human Nutrition, kandungan daun ubi kayu atau daun Sampu sangat kaya dengan nutrien, bahkan lebih banyak daripada tanaman lain seperti bayam. Daun ubi kayu ternyata menjadi sumber protein yang cukup tinggi, serta kaya akan serat. Selain mengandung protein tinggi, daun ubi kayu juga mengandung vitamin B1, B2, C, karotenoid, dan 109 mineral lain, seperti fosfor, magnesium, kalium, dan kalsium. Dipetik dari Data Komposisi Makanan Indonesia, dalam 100 gram daun ubi kayu rebus, kalori adalah 31 kkal.
Khasiat daun ubi kayu untuk kesihatan
Berdasarkan kandungan ini, faedah daun ubi kayu untuk kesihatan meliputi:1. Sebagai pelancar susu ibu
Manfaat sayur-sayuran daun ubi kayu dapat dirasakan oleh ibu menyusu kerana daun ini dipercayai dapat meningkatkan penghasilan susu ibu (ASI). Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya juga dapat meningkatkan kualiti susu ibu itu sendiri.2. Mencegah kekurangan zat makanan
Walaupun sayur-sayuran daun ubi kayu dikelaskan sebagai makanan sederhana, faedah memakan daun ubi kayu membantu memenuhi keperluan pemakanan. Hidangan ini mengandungi sejumlah asid amino penting yang serupa dengan jumlah protein dalam telur ayam. Sebenarnya, berbanding dengan bahan makanan lain, seperti bayam, kacang soya, gandum, dan beras, asid amino penting dalam daun ubi kayu terbukti lebih tinggi.3. Pembuangan air besar dengan lancar
Kandungan serat dalam daun ubi kayu berguna untuk melembutkan najis sehingga anda tidak akan mengalami sembelit. Sebaliknya, serat juga dapat menguatkan najis jika anda mengalami cirit-birit. [[berkaitan-artikel]] Sistem perkumuhan halus ini secara automatik memberi makan sistem pencernaan secara keseluruhan. Apabila sistem pencernaan sihat, anda dapat mengelakkan penyakit, seperti buasir, penyakit divertikular, hingga barah usus besar.4. Menurunkan kadar kolesterol
Khasiat daun ubi kayu masih berkaitan dengan serat. Mengkonsumsi daun ubi kayu hingga tahap tertentu dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Kajian juga menyatakan bahawa makanan yang kaya dengan serat juga dapat menyehatkan jantung, mengurangkan keradangan, dan menurunkan tekanan darah. Namun, ia tidak boleh digabungkan dengan santan atau makanan olahan lain yang sebenarnya akan menyebabkan kolesterol meningkat.5. Menstabilkan kadar gula dalam darah
Pada pesakit diabetes, kandungan serat pada daun ubi kayu dapat memperlambat penyerapan gula yang terdapat dalam makanan sehingga kadar gula darah menjadi lebih stabil. Mengonsumsi sayur daun ubi kayu secara berkala juga dapat mengurangkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2.6. Mencegah barah
Daun ubi kayu juga mengandung antioksidan, iaitu polifenol, salah satunya adalah untuk mencegah barah. Selain itu, pengambilan makanan yang kaya dengan antioksidan juga dapat mengurangi risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung.7. Membantu proses pertumbuhan semula sel
Sel-sel badan mesti tumbuh semula agar kesihatan tubuh dapat dijaga. Ternyata, manfaat daun ubi kayu dapat mempercepat pertumbuhan semula sel-sel badan. Kerana, daun ubi kayu kaya dengan asid amino penting yang membantu memperbaiki sel-sel badan yang rosak.Khasiat daun ubi kayu untuk ibu hamil
Manfaat daun ubi kayu untuk wanita hamil banyak kerana mengandungi pelbagai zat dan nutrien yang penting untuk kehamilan, seperti zat besi, asid folik, dan vitamin C.1. Mencegah anemia
Khasiat daun ubi kayu untuk ibu hamil adalah sebagai sumber zat besi. Zat besi berfungsi untuk meningkatkan bekalan oksigen dalam darah dan mencegah anemia dan baik untuk wanita hamil. Semasa mengandung, bekalan darah dan oksigen mesti ditingkatkan untuk memenuhi keperluan oksigen dan nutrien untuk janin di dalam rahim. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia, yang merupakan masalah kesihatan umum pada wanita hamil.2. Mencegah gangguan perkembangan janin
Daun ubi kayu adalah sayuran hijau yang kaya dengan asid folik. Bahan yang satu ini sangat penting untuk mencegah gangguan perkembangan janin. [[artikel berkaitan]] Pengambilan daun ubi kayu untuk wanita hamil disarankan dilakukan sejak awal kehamilan, tepatnya 12 minggu pertama kehamilan. Pada fasa ini, anda disarankan untuk mengambil sebanyak 400 mg asid folik setiap hari.3. Meningkatkan sistem ketahanan badan dan menjaga kesihatan janin
Manfaat daun ubi kayu untuk ibu hamil lebih jauh adalah sebagai sumber vitamin C dan folat yang sangat diperlukan oleh ibu dan janin yang dikandungnya. Vitamin C berguna untuk mengekalkan sistem ketahanan badan dan juga antioksidan. Vitamin C pada daun ubi kayu berperanan menjaga kesihatan sel dan mencegah jangkitan yang cenderung dialami oleh wanita hamil. Vitamin ini juga dapat menyokong perkembangan janin yang sihat.Amaran kesan sampingan daun ubi kayu
Walaupun khasiat daun ubi kayu banyak untuk kesihatan, anda juga harus berhati-hati kerana tanaman ubi kayu umumnya mengandung sianida yang sebenarnya berbahaya bagi kesihatan. Sebilangan bahaya daun ubi kayu akibat keracunan mungkin berlaku, termasuk:- Lumpuh kaki
- Penurunan tahap yodium dalam badan.
- Penyakit gondok.
- Neuropati ataksik tropik (TAN), iaitu penampilan mati rasa di tangan, penglihatan kabur, kelemahan, kesukaran berjalan, dan kesemutan di kaki. Keadaan ini biasanya dialami oleh orang tua.
- Gejala keracunan seperti loya dan muntah yang teruk, bahkan kematian.
